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Receta de calabaza gratinada con salchicha.

CALABAZA GRATINADA CON SALCHICHA. INGREDIENTES: 1 kg de calabaza. 2 dientes de ajo. 30 ml. De aceite de oliva. 350 gr. de salchicha fresca. 200 gr. de tomate. 1 cdita. De hierbas de Provenza. Sal al gusto. Pimienta negra al gusto. 200 gr. de queso rallado. ELABORACIÓN: Cortar la calabaza en rodajas. Quitar las semillas y la piel. Poner la calabaza en una bandeja de horno empapelada. Bañar la calabaza con aceite de oliva. Hornear por 30 minutos en horno precalentado a 180º C. Cuando la calabaza esté cocinada, retirar del horno y dejar enfriar. Pelar los dientes de ajo. Cortar los tomates en dados. Quitar la piel a la salchicha. En una sartén poner 30 ml. de aceite de oliva y el ajo prensado. Cocinar a fuego medio hasta que el ajo comience a dorarse. Añadir el tomate, las salchichas, las hierbas, sal y pimienta negra. Fuego medio 5 minutos. Reservar. Cuando la calabaza se haya enfriado cortarla en dados. En un bol poner la mezcla de tomate y salchichas que estaba reservada y la calabaza. Añadir sal. Mezclar. Poner la mezcla en un recipiente apto para horno. Cubrir con el queso rallado. 15 minutos horno precalentado a 200ºC en modo grill. Servir.