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임원경제지 정조지 제라각아 복원영상

임원경제지 정조지 권2 취류지류 중 제라각아를 풍석문화재단 우석대학교 음식연구소에서 복원한 영상 . . . [서유구 선생은?] 서유구 선생(1764~1845)은 민생민본의 참실천자이자 동양 실학의 집대성자입니다. 당시 동양 3국의 실용 지식을 총망라하여 선비가 임원에서 스스로 살아가는 데 알아야할 방대한 양의 지식이 담긴 [임원십육지]라는 백과사전을 편찬한 조선시대 대학자이기도 합니다. 조선셰프 서유구 채널은 그런 서유구 선생의 [임원경제지]를 기반으로 우리 고조리서 속의 음식들을 소개하고 복원합니다. [Who is Seo Yu Gu?] Seo Yu Gu(1764~1845) was a compiler of eastern realist school of Confucianist knowledge and a true embodiment of practicing what he believed was most important: promoting the welfare of Joseon’s people. He was also a grand scholar who published the encyclopedia [Imwonsipyukji] from practical knowledge that he gathered from the three Eastern countries. It was made an all-inclusive guide for scholars(선비) so that they could live autonomously amidst nature. The JOSEON CHEF SEO YU GU channel is dedicated to recreating and introducing recipes from old Korean cookbooks, based on [Imwongyeongjeji] by Seo Yu Gu. . . . ••풍석문화재단 Pungsek Cultural Foundation 02-6959-9921 서울시 서초구 방배로19길 18 남강빌딩 301호 http://pungseok.net/ ••조선셰프 서적 구매하러 가기 Where to buy our books https://smartstore.naver.com/chosunchef ••인스타그램 Instagram   / chosunchef   ••네이버 카페 Naver cafe https://cafe.naver.com/chosunchef1