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ビビンバ | 残暑乗り切るスタミナパワーごはん | 長崎県大村市 | おうちごはん |

●材料（２人分）豚こま切れ　１３０ｇ小松菜　１／２束モヤシ　１００ｇ【Ａ】おろしニンニク　１片分砂糖　小さじ１濃口しょうゆ　小さじ２酒　小さじ１みりん　小さじ１サラダ油　小さじ１【Ｂ】炒りごま（白）　小さじ１濃口しょうゆ　小さじ１ごま油　小さじ１砂糖　小さじ１／２ ●つくり方 ①　豚こま切れに【Ａ】をもみこんで下味をつける。 ②　小松菜を３～４ｃｍの長さに切る。 ③　鍋に水を沸騰させ、塩ひとつまみとごま油ひとまわし（ともに分量外）を加えモヤシをゆでる。再び沸騰したら小松菜を加えてサッとゆで、ざるに上げる。 ④　フライパンにサラダ油を引き、①の豚肉を炒める。 ⑤　③の粗熱がとれたら水けをよくしぼり、【Ｂ】を入れて全体をあえる。 ⑥　器にごはん、⑤のナムル、④の豚肉の順に盛りつけ、好みでたまごをのせる。 ●ポイント・油を入れてゆでると、野菜の色がきれいに出ます・小松菜は鍋に入れたらすぐに火を消し、サッとひと混ぜしてざるに上げ、余熱で火を通しましょう ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 毎日の元気をくれるお米、色とりどりの野菜に旬のフルーツ。ピチピチ新鮮なお魚に、生産者の愛情を込めたお肉。大村市には豊かな食材にあふれています。未来の宝ものをあずかる保育園でも、地産地消のおいしい給食で子どもたちの成長をサポート。栄養バランスを考えたり、添加物をできるだけ使わないですむようだしを取ったり。だけど、おうちではなかなか難しいもの。そこで保育園のレシピを元に、忙しいママたちがつくりやすいようアレンジして紹介します。季節の移り変わりを感じながら旬のものを食べたり。お気に入りの器にかわいく盛りつけてみたり。時には子どもと一緒にごはんをつくってみたり。家族みんなで食卓を囲む幸せな時間がたくさん増えますように。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- おおむらくらしのおおくらさん https://omuragurashi.jp オフィシャルインスタグラム / omura_guras. . #大村市役所　#地方創生推進室〒856-8686 長崎県大村市玖島1丁目25番地（本館2階） TEL：0957-53-4111 FAX：0957-54-0300 MAIL：sousei[at]city.omura.nagasaki.jp 内線：地方創生推進室（286）

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