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¿Puede Chile convertirse en potencia agrícola con el procesamiento?

¿Es realmente imposible que Chile se convierta en una potencia agrícola mundial? Durante 15 años investigando economía y políticas agrícolas, yo también lo creía… hasta que una visita a una finca de nueces en Colchagua cambió mi forma de ver todo. En este documental analizamos un punto clave: el procesamiento. Las mismas nueces pueden pasar de 2.700/kg a 22.500/kg con tostado y empaque premium. Y no es un caso aislado: avellanas, maqui y hasta trufas muestran el mismo patrón: vender materia prima deja el margen en otros países, mientras que procesar multiplica el valor agregado. También comparamos el modelo de Holanda y su lógica de hub alimentario, y preguntamos qué ventaja real tiene Chile: contraestación, trazabilidad, diversidad climática, pureza y tratados comerciales. Este video es una reconstrucción educativa basada en casos de innovación agrícola chilena. La pregunta final es simple: ¿seguiremos exportando materia prima, o construiremos una industria de procesamiento capaz de convertir a Chile en proveedor global de salud?