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Cucinare TV - "Snack de polenta grillada y un Americano norteño"

Programa emitido el viernes 09 de julio de 2021 en eltrece. "Snack de polenta grillada" Ingredientes 200 g de polenta. 400 cc de leche. Una cda de manteca. Aceite de oliva, c/n. Un diente de ajo. Orégano. 150 cc de salsa de tomate natural. Sal y pimienta, a gusto. Queso en hebras para terminar. ½ morrón asado. ½ zucchini. --Para el trago Americano del Norte Aperitivo americano. Gin. 4 mandarinas. 1/2 mango. Un puñado de cilantro. Soda. 200 deg azúcar rubia. 2 barritas de hielo.​ Procedimiento Hacer la polenta calentando primero la leche en una cacerola y agregando luego la polenta en forma de lluvia cuando haya hervido. Añadir luego, sal, pimienta y la cda de manteca. Estirarla en una placa para llevarla a la heladera hasta que esté bien sólida. Cuando esté bien fría, cortarla en rectángulos o círculos y grillarla con un poco de aceite de oliva. Cortar con una mandolina rodajas bien finas de zucchini, salpimentar y grillar. Hacer una salsa de tomates salteando el ajo picado, luego incorporar la salsa de tomate natural, condimentar con sal, pimienta y orégano. Armar los snacks colocando en la base la polenta, en el medio el zucchini y el morrón asado, un poco de aceite de oliva, cerrar con otra capa de polenta grillada. Por último, colocar un poco de salsa en cada bocado, queso en hebras y llevar al horno a gratinar. Colocar un palillo para que todo permanezca firme.