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醫生都說青菜比牛奶更補鈣！補鈣必須多吃的6種蔬菜！

很多人補鈣過於看重牛奶的. 補鈣功效，. 卻忽略了綠葉菜的補鈣功效。. 其實，綠葉菜的補鈣作用一. 點也不弱於牛奶。驚！. 牛奶的補鈣效果低於青菜. 按照數據計算，. 100克全脂牛奶能量約為54千卡，. 含鈣104毫克。. 而100克小油菜含能量約為. 15千卡，含鈣卻高達153毫克。. 那麼，按照鈣營養素密度來計算，. 全脂牛奶為104/54=1.9，. 而小油菜是153/15=10.2，. 顯然要高得多。. 同時，100克牛奶中的鉀含. 量是109毫克，鎂是11毫克。. 100克小油菜中的鉀含量是. 157毫克，鎂是27毫克，. 都比牛奶略高一些。. 鎂本身就是骨骼的成分之一，. 而充足的鉀和鎂又有利於. 減少尿鈣的流失。. 所以，一種食物能夠同時供. 應大量鉀、鈣和鎂，. 無疑是理想的健骨食品，. 何況綠葉菜中還含有豐富的維. 生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。. 按照同樣食用量，綠葉菜可能. 是補充健骨礦物質的更好食品。. 小白菜、小油菜、. 羽衣甘藍等甘藍類蔬菜中. 含草酸較低，. 對鈣的吸收利用妨礙較小。. 隻要有充足的陽光照射，. 得到足夠的維生素D，其中. 的鈣就可以充分實現營養價值。. 冬季補鈣多吃6種蔬菜. 1、茭白筍. 不少人認為茭白筍身上長有. 黑點就是壞掉了，. 其實茭白筍上的黑點就是菰. 黑穗菌一類的真菌，. 有助延緩骨質的老化情況。. 但注意經期前後的女性、. 體虛患者、腎功能衰退、. 泌尿道結石患者不要食用茭白筍。. 2、菠菜. 喜愛吃蔬菜的人想補鈣，. 千萬別錯過菠菜，. 一小碗菠菜就可補充人每日. 所需鈣的25%，另外，. 菠菜中含有對健康有利的纖維素、. 鐵和維生素A。. 但是要注意，菠菜中含有草. 酸植酸，烹飪前需要焯水，. 不然草酸植酸會和鈣、鐵、. 鋅等微量元素結合成不能吸收. 的化合物，影響鈣、鐵、. 鋅等微量元素的吸收。. 3、卷心菜. 因為很多蔬菜中雖然含鈣，. 但也都含有草酸，. 降低了鈣的吸收。. 比如茭白、竹筍、菠菜、. 空心菜、莧菜、芹菜等。. 所以這類蔬菜在烹飪前最好. 用開水焯一下，. 以除去其中大部分草酸。. 4、洋蔥. 具有非常強的殺菌作用，. 可以增強人的免疫力。. 常常吃洋蔥可以幫助阻止. 骨骼中的鈣質流失，. 洋蔥有着預防骨質疏鬆的. 作用功效。. 卷心菜含鉀多含鈉少，. 對心血管係統多有裨益，. 且容易讓人心情愉悅。. 此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，. 還對潰瘍有着很好的治療作用，. 能加速創面愈合。. 最後，卷心菜還富含葉酸及鐵質，. 孕婦及貧血患者應當多吃。. 5、高麗菜. 含有維生素K，. 可以起到抗骨質疏鬆的效果。. 維生素K可以幫助身體吸. 收維生素D和鈣質，. 它是預防身體骨質疏鬆不. 可或缺的營養成分。. 6、其他補鈣食物. 種子類植物如芝麻、. 花生油及豆制品，. 還有蝦皮和蔬菜等含鈣量也較高。. 完全由事物中攝取鈣質的缺. 點就是必須吃大量食物才能達. 到所需要的鈣量，. 所以也同時攝入了大量熱量，. 比較好的方式是高鈣食. 品與鈣片同時補充。. 補鈣小提醒：. 食物保鮮貯存可減少鈣耗損，. 牛奶加熱不要攪拌，. 炒菜要多加水、時間宜短，. 切菜不能太碎。. 菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，. 宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，. 以免與含鈣食品結合成. 難溶的草酸鈣。. 乳糖可貯留較多膳食鈣，. 高粱、蕎麥片、燕麥、. 玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，. 平時應適當吃些雜糧。.