annonce DEN ULTIMATIVE ANDE-GUIDE 🦆🍗 ~ saftigt kød & sprødt skind + den PERFEKTE ANDESOVS! скачать в хорошем качестве

annonce DEN ULTIMATIVE ANDE-GUIDE 🦆🍗 ~ saftigt kød & sprødt skind + den PERFEKTE ANDESOVS!

annonce for Løgismose & Netto - Vi er officielt gået ind i andesæsonen – og dette er den ENESTE guide, du behøver for at få sprødt skind og saftigt kød! 😍 I videoen lærer jeg dig hvordan du tilbereder helstegt and og canette, andebryst, andelår og laver den vildeste andesovs. Ænderne i denne video er fra Løgismose og er frilandsænder af absolut højeste kvalitet. Du kan finde dem i din lokale Netto! Kapitler i videoen: 0:00 Velkommen til den ultimative ande-guide! 1:00 Hvad er forskellen på en almindelig and & en canette? 2:52 Sådan tøer du frossent kød op korrekt! 7:30 Sådan tilbereder du HELSTEGT AND & HELSTEGT CANETTE med æble-sveske fyld 14:13 Sådan trancherer du en helstegt andesteg 17:50 Sådan laver du en nem ANDESOVS trin for trin 27:07 Sådan steger du ANDEBRYST 30:48 Sådan tilbereder du saftigt ANDELÅR 33:41 How to: Lynhurtig andeburger med CONFITERET AND OPSKRIFTER HELSTEGT AND 3200 g (6-8 personer): OBS: Tag din and ud af fryseren og lad den tø langsomt op i køleskabet, minimum 2 dage inden du skal tilberede den! Ingredienser: En hel and 3200-3500 g Olivenolie Salt & Peber Supperurter til sovsen (jeg bruger løg, hvidløg, gulerødder, blegselleri) 6-8 sorte peberkorn 4 laurbærblade 1 pakke svesker 2 æbler 2-3 kanelstænger 1-2 stjerneanis 6-8 sorte peberkorn Krydderurtebuket af f.eks. rosmarin, timian og løvstikke. 1. Tag anden ud af køleskabet 1,5 time inden du skal tilbered den så den kan temperere på køkkenbordet 2. Sæt ovnen på 185 grader varmluft 2. Fjern indmad fra anden og læg det til siden - det skal bruges til sovsen 3. Fyld anden med æblestykker, svisker, laurbærblade, stjerneanis og kanelstænger. Du kan også putte en krydderurtebuket i. 4. Luk anden enten med kødnåle, kødsnor eller et grillspyd som anvist i videoen. 5. Held kogende vand over anden så skindet trækker sig sammen 6. Smør anden jævnt ind i ekstra jomfru olivenolie og giv den godt med salt - fordel salten jævnt på anden så der ikke ligger saltklumper. 7. Put nu anden ind i den forvarmede ovn f.eks. på en rist eller i et ovnfast fad 8. Under anden på risten kan du vælge at placere et fad med suppeurter (jeg bruger løg, hvidløg, gulerødder, blegselleri) samt sorte peberkorn, laurbærblade og vand, der løbende skal spædes op under tilberedning. 9. Anden skal have 2 timer i ovnen. Hver 15. minut vender du risten om som vist på videoen, så anden får en jævn bruning. 10. Lad canetten hvile i 40 minutter på køkkenbordet inden du skærer i den. 11. Fjern æblesveske-fyldet og server det ved siden af anden. Trancher anden som vist i videoen HELSTEGT CANETTE 1800 g (2-4 personer): Brug helt samme fremgangsmåde som ved anden, men giv den blot 1 time og 20 minutter. ANDESOVS (4-6 personer) Ingredienser: 3-4 dl stegesky fra tilberedning af anden 2 dl rødvin 3 dl piskefløde 3-4 spsk maizena rørt i 1 dl vand Friskkværnet sort peber og salt efter smag 1 spsk blå ost (den fra Løgismose er bedst!) 2 spsk æble-ribs gele Sovsekulør 1. Sigt suppeurter fra stegesky og kom det i en gryde 2. Fjern det øverste lag af fedt fra stegeskyen i gryden. 3. I en anden gryde reducerer du rødvin til det halve 4. Skru op for blusset med stegesky og tilsæt fløde 5. Når det kommer op at koge tilsættes den reducerede rødvin 6. I den boblende gryde og under omrøring kommer du nu din maizenablanding ned i - lidt efter lidt - til den ønskede konsistens. 7. Tilsæt sort peber efter smag 8. Tilsæt nu blå ost, æble-ribs gele, sovsekulør til den ønskede farve og smag til allersidst til med salt ANDEBRYST af canette 1 andebryst er til ca 1-2 personer Ingredienser: 1 canette-andebryst 1 spsk smør af god kvalitet Salt 2-3 fed hvidløg En krydderurtebuket af f.eks. timian og rosmarin 1. Tag andebrystet ud af køleskabet og lad det temperere på køkkenbordet i ca. 20 min. 2. Fjern eventuelle sener fra andebrystet som vist på videoen 3. Rids i skindsiden uden at skære ned til kødet 4. Salt andebrystet en smule på begge sider 5. På en kold pande lægger du andebrystet med skindsiden nedad 6. Tænd nu for panden på max og steg andebrystet på skindsiden i ca. 6 min til det er gyldent. Vend herefter andebrystet om. 7. Tilsæt smør, hvidløg og krydderurtebuket og lad smøret tage smag. Øs smørret over andebrystets skindside ved hjælp af en ske i et par minutter indtil andebrystet får en ensartet gylden farve. 8. Lad andebrystet hvile i ca 10 minutter ANDELÅR af canette 1 canette-lår er til 1 person Ingredienser: 1 canette-andelår Ekstra, jomfru olivenolie Salt og peber En krydderurtebuket af f.eks. timian, rosmarin og løvstikke 1. Tag andelåret ud af køleskabet og lad det temperere på køkkenbordet i ca. 20 min. 2. Smør andelåret ind i olivenolie, salt og peber 3. Tilbered andelåret enten i airfryer eller ovn. I airfryeren skal låret have 20 minutter ved 185 grader. I ovnen skal det have 35 min. ved 195 grader varmluft. 4. Lad kødet hvile i 10 min. inden det spises