PETTO D'ANATRA A BASSA TEMPERATURA SOTTOVUOTO - Tenero e succoso скачать в хорошем качестве

PETTO D'ANATRA A BASSA TEMPERATURA SOTTOVUOTO - Tenero e succoso

#OrazioFoodExperience #anatra #ricetta Questo video mostra come preparare il petto d'anatra usando la tecnica della bassa temperatura sottovuoto. Ho provato a cucinarlo alla temperatura di 63,5 gradi, quindi con una cottura tra media e ben cotta, anche se io la preferisco al sangue. Volevo dimostrare che con la cottura a bassa temperatura non si corre il rischio di far diventare la carne gommosa o stopposa. Il risultato è stato di una carne cucinata perfettamente che al taglio e all’assaggio è risultata tenerissima e succosa. Buona visione! Attenzione sul video gli ingredienti per finire la salsa sono errati. Quelli giusti sono scritti qui sotto! Ingredienti per due porzioni: -1 petto d’anatra da circa g 350 -1 cucchiaio di miele -il succo di mezzo limone -zenzero 20 g -le foglioline di due rametti di timo. -sale e pepe q.b. Per finire la salsa: -brandy 20 g -1 noce di burro -1 cucchiaio di marmellata di ribes -sale q.b. 👉 ACQUISTA IL VIDEOCORSO "La mia cucina a bassa temperatura sottovuoto" su: https://oraziofoodexperience.com oppure 👉 ACQUISTA IL MIO LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" versione cartacea al seguente link: https://amzn.to/4gjAUX8 👉 ACQUISTA IL MIO LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" formato Kindle al seguente link:https://amzn.to/3CiiBDQ Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/ Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● CONTENITORE PER CBT IN POLICARBONATO CON COPERCHIO: https://amzn.to/3pyXAfl GRIGLIA PER SOTTOVUOTO ACCIAIO INOX https://amzn.to/3wRhEuv PINZETTA PER CUCINA https://amzn.to/3ajvsV9 SACCHETTI GOFFRATI MISURA MEDIA (25X35): https://amzn.to/3dN9Dhz PADELLA AGNELLI IN ALLUMINIO NERA ANTIADERENTE 28 cm https://amzn.to/2Oyhsin GRATTUGIA A LAMA STRETTA ZESTER MICROPLANE https://amzn.to/2OGsemU ● Elettrodomestici● RONER ANOVA: https://amzn.to/3wHP4LZ MACCHINA del SOTTOVUOTO KITCHENBOSS: https://amzn.to/3g3NwpA NUOVO ECHO DOT ALTOPARLANTE INTELLIGENTE CON ALEXA https://amzn.to/3dOcTKD ● Libri ● LA MIA CUCINA A BASSA TEMPERATURA SOTTOVUOTO di Orazio Vagnozzi https://amzn.to/4a5XMI8 COTTURA a BASSA TEMPERATURA di Alberto Citterio https://amzn.to/3mAwv7G AMAZING FOOD MADE EASY di JASON LOGSDON https://amzn.to/3qbLBE4