Суп «Маллигатони» | Британское/англо-индийское сытное блюдо | Kravings скачать в хорошем качестве

Суп «Маллигатони» | Британское/англо-индийское сытное блюдо | Kravings

Этот суп интересно исследовать: технически это не индийский рецепт, однако он был придуман англичанином, чтобы воспроизвести индийские вкусы. Сегодня он очень популярен в англо-индийской общине. На тамильский язык это название можно перевести как «перечная вода». История этой британской адаптации южноиндийского расама, или перечной воды, восходит к 1784 году, упоминается в кулинарных книгах и других документах. Я никогда не встречал рецепта с таким количеством вариаций текстуры и ингредиентов. Я пытался повторить его, используя южноиндийские ароматы. В некоторых рецептах требуется смешивание, но я предпочитаю, чтобы суп был достаточно прозрачным и сочетал в себе множество текстур и вкусов — попробуйте, не пожалеете. Вот ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению этого рецепта! Суп Маллигатони 1 стакан шалота 1 ч. л. нарезанного перца чили 1/4 стакана мелко нарезанного имбиря 1/4 стакана мелко нарезанного чеснока 1/4 стакана листьев карри 2 стакана говядины, нарезанной кубиками (300 г) 1 ст. л. гарам-масалы 1 ст. л. молотого тмина 1 ч. л. куркумы 1 ч. л. молотого чили 1 средний помидор (разрезанный на четвертинки) 1 стакан мякоти тамаринда 1/2 стакана красной чечевицы (масур дал), замоченной и отцеженной 1/2 стакана красной фасоли (замоченной на ночь) 900 мл говяжьего, куриного или овощного бульона в зависимости от вашего уровня белка Соль по вкусу 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея 1/2 стакана красного перца 1/2 стакана зеленого перца 1/2 стакана моркови 1/2 стакана лука-порея 1 ст. л. орегано 2 ч. л. томатной пасты 1 ст. л. свежемолотого перца 1/2 стакана нарезанных кубиками яблок 1/2 стакана варёного риса 1/2 стакана кокосового молока Измельчённая кинза Я предпочитаю готовить в скороварке, разогреть немного масла и добавить лук и чили, чтобы они обжарились. Добавить мелко нарезанные имбирь и чеснок и готовить. Добавить листья карри, предварительно нарезав их тонкими полосками ножницами. Добавить кубики говядины и все молотые специи и обжарить. Добавить мякоть томатов и тамаринда. Эту мякоть я готовлю, предварительно замочив тамаринд в стакане горячей воды. Добавьте чечевицу и фасоль. Добавьте говяжий бульон и готовьте в скороварке 12 минут. После этого откройте скороварку и добавьте сельдерей, красный и зелёный перец, морковь и лук-порей. Добавьте орегано и томатное пюре и перемешайте. Оставьте овощи готовиться ещё на несколько минут. Добавьте чёрный перец. В конце добавьте яблоки, варёный рис и завершите заправкой из кокосового молока и кориандра. Небольшой совет: используйте органическое кокосовое молоко. Рекомендуется сначала немного взбить его, чтобы суп стал однородным. В некоторых рецептах суп нужно измельчать блендером. Я предпочитаю, чтобы суп был достаточно прозрачным, с богатой текстурой и вкусами. Попробуйте, вы не пожалеете. Добавьте рецепт в закладки в моём блоге — https://kravingsfoodadventures.com/mu... ОБЩАЙТЕСЬ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ   / kravingsfoodadventures     / karenahmed     / karenahmed     / kravingsfoodadventures   http://www.Kravingsfoodadventures.com   / karenahmed     / kravingsfoodadventures   Я страстный домашний кулинар и обожаю гастрономические приключения. От традиционных проверенных рецептов до совершенно новых — я помогу вам легко повторить их и повторить на своей кухне. Я появлялась в программах Come Dine With Me Canada, Recipe to Riches и Jamie Oliver's Pressure Cooker. Давайте общаться, подписывайтесь на мои страницы в социальных сетях. Оборудование: я использую Canon 80D и 70D. https://amzn.to/2ODBuCo Посмотрите все инструменты, которые я использую, здесь. https://www.amazon.ca/shop/kravings У меня выходят новые видео каждую неделю — ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы не пропустить ничего интересного! Скачайте моё приложение Roku — https://www.roku.com/channels#!detail... Это видео входит в плейлист:    • Shrimp & Okra Curry | Homestyle Coastal Cu...   Музыка предоставлена ​​Jingle Punks