У нас вы можете посмотреть бесплатно 野外泥巴焗全雞!鄉村老方法,香氣隔一公里都聞到,吃完直接上癮! или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
先用泡軟的荷葉(或芭蕉葉)包裹雞身,包緊實(荷葉增加清香,防泥直接沾肉)。 現代改良:先用錫紙包一層,再包荷葉(衛生又易揭開)。 傳統原始版:直接用荷葉包好。 和泥包裹(泥巴要黏性強) 挖取乾淨黃泥,加水(可加少許白酒或鹽水)揉成軟硬適中的泥團(像包包子皮的硬度,不會裂開)。 把包裹好的雞放在泥團中央,均勻包裹約2-3公分厚(太薄會裂,太厚焗不透)。 泥殼要封嚴實,無縫隙,輕拍壓實成圓球或橢圓形。野外挖小坑或用石頭/磚塊搭建簡單土窯(或直接在地上堆柴火)。 用乾柴燒旺火,讓炭火燒紅、堆成厚厚一層紅炭(約燒30-60分鐘,火旺但無明火)。 把泥包雞埋入紅炭中(或放進窯內),再蓋上更多紅炭和灰燼,上面可再覆一層厚土/沙子密封保溫(防止熱氣散失)。 慢焗過程 維持中火慢焗,時間約1.5-2.5小時(視雞大小與火力而定,3斤雞約2小時)。 中間可輕敲泥殼聽聲音(敲起來空響表示熟了),或用樹枝戳泥殼,若熱氣還很猛就繼續焗。 傳統鄉村常焗到泥殼乾硬、呈現裂紋,香氣從裂縫溢出。