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Ocopa Arequipeña - Receta | Los Lonccos

Receta: https://loslonccos.com.pe/la-carta/en... Receta de la Ocopa Arequipeña Ingredientes: 1 pocillo de ocopa base 6 papas grandes, sancochadas 3 huevos duros pelados 12 aceitunas negras de botija 200 gramos de queso fresco serrano 6 hojas del cogollo de una lechuga Preparación: Preparar la ocopa. Lavar y escurrir bien las hojas de lechuga y reservar. Cortar el queso en seis tajadas. Partir los huevos por la mitad, a lo largo. Pelar las papas cuando entibien, cortarlas en rodajas gruesas y acomodarlas en el plato. Bañar las papas con un par de generosas cucharadas de ocopa. Poner encima medio huevo duro y un par de aceitunas negras. Acomodar una hoja de lechuga al lado, con el extremo bajo una rodaja de papa o «pisandole los talones» y servir. ____________________________________________________________________________________ Hola a todos somos los lonccos restaurante de comida Arequipeña, el día de hoy queremos mostrarte la manera de como nosotros hacemos nuestra ocopa Arequipeña.