BÁNH PHỞ TƯƠI TUÔN RA TỪ MÁY LÀM MỲ PHILIPS скачать в хорошем качестве

BÁNH PHỞ TƯƠI TUÔN RA TỪ MÁY LÀM MỲ PHILIPS

Ròm làm nhiều lần bằng máy Philips nhưng không có thời gian upload toàn bộ album vì vậy quay chút xíu cho mọi người thấy cách làm như thế nào. Sau đó rảnh rỗi thực sự và quay toàn bộ công đoạn làm. Các bạn tham khảo video này cho toàn bộ cách làm nhé    • CÁCH LÀM PHỞ, HỦ TIẾU BẰNG MÁY LÀM MỲ...   NGUYÊN LIỆU : -- 200 g bột gạo lọc (rice starch) -- 200 bột năng lọc (tapioca starch) -- 100 g bột khoai tây .(potato flour) --6 g Xanthan Gum (nó là chất phụ gia nhưng an toàn trong công nghệ thực phẩm của Pháp như bánh mỳ , pate , bánh qui loai Sans Gluten. Ban ý co mặt trong sữa chua, mousse , sauce , gateau ) - ròm để link cuối bài các bạn đọc thêm về xathan gum nhe -- 1 muỗng café muối . -- 2 muỗng canh dầu ăn . --250g ml nước sôi già CÁCH LÀM : 1. Trộn tất cả nguyên liệu khô trước khi cho vào máy. 2. Cho bột khô vào lồng máy. Bấm nút khởi động máy lên, vì khoảng 500gram bột nên bấm vào nút 15 phút và bấm máy chạy. Vòng xoay của máy là 3 phút trộn và mỳ sẽ tuôn ra nên khi thấy máy chuẩn bị tuôn ra là tắt máy. Lúc này không tắt nó tuôn bột ra :) cho nên thấy gần hết phút 12 nó kêu tít tít là bấm nút tắt máy. Công đoạn này chỉ trộn bột khô cho đều không có nước nha. 3. Sau khi tắt máy (off chứ không phải pause) thì cho máy nghỉ và đi lấy nước sôi chuẩn bị, và, bấm máy khởi động chạy lại từ đầu và cho dầu vào nước sôi và từ từ đổ vào cho máy trộn ,khi máy muốn bơm ra thì tắt máy nghỉ 10 phút. Tắt máy là OFF không phải PAUSE nhe. 4. Sau khi nghỉ 10 phút thì cho chạy máy lại và lại nghỉ tiếp 10 phút. Lý do là cho bột nở dẻo thêm thì bánh phở không bị đứt khi chạy ra. Sau 3 lần nghỉ thì cho máy chạy lại và để bột tuôn ra khay có rảy 1 ít bột năng cho bánh phở hay hủ tiếu chạy ra không dính nhau, ròm làm đủ nước nên sợi hủ tiếu chạy ra mềm và mướt không cần rảy bột. Cho nồi nước sôi, thêm muối, dầu vào và cho vào luộc khoảng 3-4 phút, nhớ dùng đũa trộn để cho chín đều, sau đó tắt bếp cho bánh phở chín và đổ ra thau nước lạnh xả 3-4 lần, lần cuối cùng cho một ít giấm, muối bớt mùi bột nhe các bạn. Thành phẩm làm ra khô ráo và không bị dính chùm gì hết. CÁC BẠN CÓ THỂ XEM HÌNH ẢNH ĐẦY ĐỦ Ở ĐÂY NHÉ http://www.webtretho.com/forum/f216/c... CHÚC CÁC BẠN CÓ BÁNH PHỞ TƯƠI TỰ LÀM