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➡️PRENOTA LIBRO: https://www.impremix.it/prodotto/cuci... Ciao a tutti! Oggi ti propongo la crostata di compleanno che ho realizzato per il compleanno di mia figlia a fine Novembre. In molti avete visto la foto che ho postato sui social chiedendomi la ricetta e finalmente sono riuscita a pubblicarla. Spero che vi piaccia, a presto! BLOG: https://lericettediterroresplendore.b... FACEBOOK: / ricettediterroresplendore INSTAGRAM: / _cucinodunquesono TIKTOK: https://www.tiktok.com/@cucinodunques... INGREDIENTI PER UNA CROSTATA 24 CM DI DIAMETRO: Crema pasticcera: -500g di latte -4 tuorli di uova a pasta gialla -120g di zucchero -40g di amido di mais -scorzetta di limone non trattato -1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per la pasta frolla: -250g di farina 00 -125g di burro freddo -125g di zucchero -1 uovo medio -1 tuorlo di uova medie -scorza di limone non trattato -3g di lievito per dolci -1 pizzico di sale Dopo 20 minuti di cottura, per ottenere l'effetto dorato, spennella la crostata con 1 tuorlo e 2 cucchiai di panna. Inforna nuovamente per circa 10 minuti. Per la crema due gusti: -350g di crema pasticcera + 100g di cioccolato fondente -150g di crema pasticcera + 50g di cioccolato bianco -200g di panna già zuccherata da aggiungere alle creme 2 cucchiai di confettura di lamponi -lamponi a piacere -foglia d'oro alimentare a piacere #crostata #crostataailamponi #crostatadicompleanno #pasticceria #patisserie #pastry #cremapasticcera #custard #panna #whippedcream #cucina #cucinare #cook #cooking