عملت كفتة تركي هتاكلوها كل يوم! 😍 أسرار وتفاصيل لأول مرة скачать в хорошем качестве

عملت كفتة تركي هتاكلوها كل يوم! 😍 أسرار وتفاصيل لأول مرة

يقدم الفيديو شرحاً مفصلاً لتحضير وجبة "كفتة داوود باشا بالصوص البني" على الطريقة التركية، مع تقديم نصائح حياتية وتسويقية، وإليك تسلسل أحداث ومحتوى الفيديو بالتفصيل: 1. البداية ونصائح التسوق الذكي: • تبدأ "وفاء" بالحديث عن أهمية الأكل الصحي، خاصة مع اقتراب شهر رمضان، لتجنب التعب وتوفير الوقت في المطبخ. • تقدم نصيحة بضرورة تحديد المشتريات وكتابتها في قائمة قبل دخول الماركت لتجنب تضييع الوقت وشراء أشياء غير ضرورية. • تستعرض جولتها في الماركت لخطوات شراء الخضار الطازج (مثل الطماطم، الرمان، والكمثرى) واللحوم، موضحة تفضيلها لشراء الاحتياجات يومياً بدلاً من التخزين إذا كانت الظروف تسمح بذلك. 2. تحضير وتتبيل الكفتة التركية: • المكونات: استخدمت كيلو من اللحم المفروم (بنسبة دسم معتدلة)، وبصلتين مفرومتين ناعم ومصفى ماؤهما جيداً. • سر التماسك: شددت على ضرورة عصر البصل تماماً من الماء قبل إضافته للحمة؛ لأن السوائل تجعل الكفتة تلتصق بالطاسة وتفسد شكلها. • البهارات: أضافت بهارات كفتة جاهزة، بابريكا، فلفل أسود، كمون، ملح، فصين ثوم، وبقدونس مفروم (اختياري). • سر القوام الناعم: أكدت على أهمية عجن الكفتة جيداً باليد أو في الكبة حتى "تفتل" وتصبح ناعمة جداً، وهو ما يضمن قواماً مثالياً. • التشكيل: يتم تشكيل الكفتة إلى كرات متساوية الحجم. 3. تحضير المرافقات الصحية (البطاطس والأرز): • البطاطس "المقلية" في الفرن: يتم تقطيع البطاطس مكعبات وسلقها نصف سلقة، ثم تجفيفها وتتبيلها (كمون، ملح، فلفل أسود، زعتر) مع القليل من الزيت، ووضعها في الفرن على ورق زبدة لتتحمر بشكل صحي بدلاً من القلي. • الأرز البسمتي الأبيض: يُغسل ويُنقع ويُصفى جيداً. يُشوح في زيت زيتون وزبدة مع (حبهان، قرفة، ورق لورا) ليعطي رائحة ذكية، ثم يُضاف الملح والماء المغلي (كوب ونصف ماء لكل كوب أرز). 4. طبخ الكفتة وصناعة الصوص البني: • تُغلف كرات الكفتة بالدقيق قبل التحمير. • تُحمر الكفتة في طاسة بها زبدة وقليل من زيت الزيتون حتى تأخذ لوناً بنياً غامقاً من جميع الجهات. • في نفس الطاسة (مكان تحمير الكفتة للاستفادة من بقايا الدقيق والبهارات)، يُضاف بصل مقطع "جوانح" ويُشوح لصناعة الصوص البني المميز. 5. فقرة الدردشة والنصائح الحياتية: • بين خطوات الطبخ، دار حديث حول أهمية التغيير في روتين الحياة وعدم الاستسلام للتكرار الممل، خاصة للموظفين، وحثّت على تعلم أشياء جديدة دائماً لتطوير الذات. • أكدت أن التجارب والمواقف الصعبة هي "أهم كورس" يتعلمه الإنسان في حياته. 6. اللمسات الأخيرة: • تحضير سلطة زبادي بالخيار المبشور كجانب منعش للوجبة. • الإشارة إلى أن هذه الوصفات تُحفظ على قناة "سنابات حمدي ووفاء" لتكون مرجعاً دائماً للمتابعين. هل تود أن أقوم بإنشاء فلاش كاردز (بطاقات استذكار) تلخص أهم أسرار نجاح الكفتة والبطاطس الصحية التي وردت في الفيديو؟ ما هي المقادير الدقيقة لصوص الكفتة البني؟ كيف أحصل على بطاطس مقرمشة وصحية بالفرن؟ ما هو سر نجاح الأرز البسمتي الأبيض؟