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채소를 오랫동안 즐기기 위해 소금에 절인 음식은 여러 나라에 존재합니다. 중국의 파오차이, 일본의 츠케모노, 독일의 사우어크라우트 등이 바로 그러한 절임 음식이죠. 하지만, 유독 김치는 세계적으로 인정받는 건강식이 되었습니다. 채소를 소금에 절이는 데 그치지 않고 갖은 양념으로 풍미를 더하며, 숙성 기간에 따라 다양한 맛을 내는 건 우리 김치만의 특성이라 할 수 있죠. 과거에는 특유의 냄새 때문에 기겁하는 외국인들이 많았지만, 이제는 건강에 좋다는 인식이 퍼지면서 미국 4개 주에서는 ‘김치의 날’을 만들어 매년 기념하기에 이르렀습니다. 김치를 만들어먹는 외국인들도 늘어나고 있는데, 그 중에는 한국 김치를 제대로 담그기 위해 아예 재료까지 직접 기르는 매니아들까지 있습니다. 결혼 전엔 싫어하던 김치를, 이제는 직접 담아 아이들에게까지 먹이고 있는 미국 여성 베키를 만나보시죠. #김치#한식#해외반응 Sources • How to Make Kimchi (without seafood) The Seasonal Homestead We do not intend to infringe the copyrights of the original footage. Please let us know if any action is needed.