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Willkommen in der Berg-Käserei Gais

Die Berg-Käserei Gais AG ist ein traditionsreicher Käsehersteller, der auf 950 m.ü.M im malerischen Appenzellerland zwischen Bodensee und Säntis liegt. Hier werden täglich 30.000 bis 50.000 Liter feinste Bergmilch verarbeitet, um hochwertige Halbhart- und Bergkäse-Spezialitäten sowie Raclettekäse herzustellen. Die Milch stammt ausschließlich von rund 60 lokalen Bauernfamilien, deren Kühe in der idyllischen Berglandschaft grasen. Die Käserei legt großen Wert auf umweltbewusste Produktion und die Ausbildung qualifizierter Fachkräfte. Ihre Käse reifen in einem modernen Reifelager, wo sie professionell betreut werden, bis sie den perfekten Reifegrad erreichen. Die Berg-Käserei Gais ist stolz auf ihre Auszeichnungen, darunter mehrere Goldmedaillen für ihre Käsespezialitäten. Entdecken Sie die Leidenschaft und Handwerkskunst der Berg-Käserei Gais in unseren Videos! Die Berg-Käserei Gais setzt in ihrer Produktion verschiedene umweltbewusste Maßnahmen um: Nachhaltige Energieversorgung Die Käserei nutzt innovative Lösungen für eine umweltfreundliche Energieversorgung: Sie ist Teil eines Nahwärmeverbunds, der Abwärme eines lokalen Rechenzentrums nutzt. Wärmepumpen erhöhen die Niedertemperatur auf die benötigte Prozesswärme. Erdgas wird als ergänzender Energieträger eingesetzt, um die Versorgungsstabilität zu gewährleisten. Regionale Rohstoffbeschaffung Die Berg-Käserei Gais legt großen Wert auf kurze Transportwege und regionale Produktion: Die verarbeitete Milch stammt ausschließlich von rund 60 lokalen Bauernfamilien aus dem Appenzellerland. Es wird nur zertifizierte Bergmilch aus dem Berggebiet