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Recette du flan à la vanille | Yann Couvreur

On se retrouve aujourd'hui pour la préparation d’un dessert gourmand qui n’est autre qu’un délicieux flan à la vanille. Le flan est un dessert incontournable garni de crème fondante à laquelle j’ajoute des notes parfumées de vanille bleue qui, vous le savez peut-être, est ma vanille fétiche. Fort de sa popularité, le flan à la vanille arpente nos boulangeries et s’impose sur les réseaux sociaux comme une nouvelle tendance pâtissière… Y résisterez-vous ? 🦊 🔔 Abonnez-vous à la chaîne : https://bit.ly/3LlKNUH 👨‍🍳 Ma recette de l'éclair au chocolat :    • Recette de l’éclair au chocolat | Yann Cou...   Liste des ingrédients : Feuilletage inversé : (Détrempe) Eau 94g Vinaigre blanc 2g Sel fin 12g Beurre sec 79g Farine de sarrasin 45g Farine 45 200g (Beurre) Beurre sec 263g Farine 45 105g Caramélisation : Cassonade 20g Sucre 20g Appareil à Flan : Lait 431g Crème 35% 216g Œufs entiers 91g Sucre 91g Maïzena 20g Vanille bleue 2 pcs Décor : Nappage 10g Temps de cuisson du flan : 210°C durant environ 30 min (puis 5h de repos au réfrigérateur avant dégustation) 00:00 : Introduction 00:05 : Découpe et fonçage de la pâte 01:12 : Préparation de l'appareil à flan 02:37 : Ajout dans le fond précuit 02:42 : Ajout de la cassonade 03:05 : Cuisson 03:24 : Nappage léger au pinceau 03:35 : Dégustation 👇 Suivez-moi sur mes réseaux : IG : @yanncouvreur FB : Yann Couvreur #pâtisserie #flanpâtissier #vanille