잼스콘 만드는법 PB&J스콘 만들기 Peanut Butter&Raspberry Jam Scones Recipe 피넛버터 스콘 레시피 피넛버터 젤리 스콘 라즈베리 잼 만들기 скачать в хорошем качестве

잼스콘 만드는법 PB&J스콘 만들기 Peanut Butter&Raspberry Jam Scones Recipe 피넛버터 스콘 레시피 피넛버터 젤리 스콘 라즈베리 잼 만들기

↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요 instagram ▶   / daram_table   안녕하세요 :) 다람테이블입니다! 오늘은 피넛버터와 라즈베리잼을 넣은 PB&J 스콘을 만들어 봤어요. 짭잘하고, 아몬드가루를 추가해 고소한 피넛버터 스콘을 베이스로 상큼한 라즈베리 잼을 올렸어요. 텁텁할수 있는 피넛버터에 잼이 올라가 텁텁한 맛을 잡아준답니다 :) 짠맛을 싫어하신다면 소금양을 절반으로 줄여주셔도 좋아요. 피넛버터를 좋아하시는 분들은 이 스콘을 만들어보세요 :D 이 모양이 마음에 든다면 응용해서 다른종류의 잼스콘을 만들어 보셔도 좋을 것 같아요. 오늘도 시청해주셔서 감사합니다! ▶스콘 8개 분량(약 82g씩) ▶재료 (피넛버터 스콘) 무염버터 50g 피넛버터 100g 중력분 240g 아몬드파우더 60g 베이킹파우더 15g 설탕 80g 소금 4g 계란 50g 생크림 80g (라즈베리 잼) 냉동 라즈베리 150g 라즈베리 퓨레 75g 설탕 150g 레몬즙 15g *토핑용 냉동 라즈베리 16개, 타임 ▶레시피 (피넛버터 스콘) 버터는 차가운 상태로 깍뚝썰어 준비합니다. 넓은 컵에 찬계란과 생크림을 계량해 풀어둡니다. 1. 넓은볼에 가루류를 한번에 체쳐주세요. 2. 설탕과 소금을 추가해 잘 섞어줍니다. 3. 찬버터를 추가해 스크래퍼로 잘게 쪼개가며 섞어주세요. 4. 가볍게 섞였다면 피넛버터를 추가해줍니다. 5. 피넛버터와 버터덩어리가 보이지 않고, 쌀알만한 크기가 될때까지 진행해줍니다. 6. 섞어둔 액체재료를 넣고, 가르듯이 섞어줍니다. 7. 날가루가 보이지 않고 반죽이 덩어리지기 시작했다면, 손을 이용해 반죽을 가볍게 뭉쳐줍니다. (온도가 올라가 버터가 녹아버리지 않게 빠르게 작업해주시는게 좋아요) 8. 완성된 반죽을 약 82g씩 소분해줍니다.(총 8개) 9. 손을 이용해 반죽을 둥글게 굴려주세요. 10. 손가락을 이용해 잼이 들어갈 자리에 깊은 구멍을 만들어주세요. (반죽이 부풀어오르면서 구멍이 작아지기 때문에, 충분히 깊게 파주는게 좋아요) 11. 이대로 30분-1시간 냉장휴지 해줍니다. (라즈베리 잼) 레몬즙을 제외한 재료를 미리 계량해, 반죽을 만들동안 설탕이 녹고 물이나오도록 둡니다. 1. 설탕과 라즈베리가 녹아 물이 생겼다면 이대로 중-약불에 올려 끓여줍니다. 2. 설탕이 완전히 녹고, 과육이 뭉게지도록 중간중간 저어가며 끓여주세요. 3. 과육이 으깨지고 잼이 끓어오르면 레몬즙을 추가해 계속해서 저어줍니다. 4. 하얗고 조밀하게 떠오르는 거품을 걷어내며, 농도를 잡아줍니다. 5. 잼의 양이 절반이상 줄고, 농도가 잡히기 시작하면 차가운물에 잼을 떨궈 수시로 확인해줍니다. 6. 잼이 퍼지지않고, 덩어리로 뭉친다면 알맞은 농도가 된거에요. (주걱으로 바닥을 저어봤을때 자국이 서서히 사라지는걸 확인할 수 있어요) 7. 넓은볼에 옮겨 식혀주세요. (저는 금방 사용할거기 때문에, 차가운 얼음물에 바닥을 대고 식혀주었어요) (굽기+완성) 1. 잼이 식고, 스콘이 휴지되었다면 오븐팬에 테프론시트지를 깔아줍니다. 2. 간격을 두고 스콘을 팬닝해주세요. 3. 180도로 예열된 오븐에 12분 구워줍니다. (우녹스 기준) 4. 스콘이 익는동안 잼을 팬닝하기 쉽게 짤주머니에 담아주세요. 5. 초벌로 구워진 스콘에 잼을 가득채워주세요. (저는 1/3정도 남겨주었는데, 끓어넘치지 않기때문에 조금더 채워주셔도 좋아요) 6. 180도 오븐에 5분 추가로 구워줍니다. 7. 5-10분 팬에서 식혀준뒤, 식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다. 8. 취향에따라 냉동라즈베리와 타임을 올려 장식합니다. ▶8 Scones (about 82g) ▶Ingredients (Peanut Butter Scones) Unsalted Butter 50g Peanut Butter 100g All Purpose Flour 240g Almond Powder 60g Baking Powder 15g Sugar 80g Salt 4g Egg 50g Whip Cream 80g *Bake at 180℃ (356℉) for about 12min, add raspberry jam and bake at 180℃ (356℉) for 5min (Raspberry Jam) Frozen Raspberry 150g Raspberry Puree 75g Sugar 150g Lemon Juice 15g 16 Frozen Raspberry, Thyme for topping