豆富開口笑(^o^)笑顔はじける「かいこうしょう」★豆腐のお菓子・豆腐ドーナツ・卵なしレシピも【とうふ屋さんのレシピ】Fujino's tofu doughnuts balls 京とうふ藤野 скачать в хорошем качестве

豆富開口笑(^o^)笑顔はじける「かいこうしょう」★豆腐のお菓子・豆腐ドーナツ・卵なしレシピも【とうふ屋さんのレシピ】Fujino's tofu doughnuts balls 京とうふ藤野

京とうふ藤野のおとうふレシピチャンネルです★ ぜひチャンネル登録お願いします！    / @kyotofujino   白ごまをまぶした丸いドーナツのような素朴な揚げ菓子。揚げていると生地が割れてきて、裂け目が大きな口で笑っているように見えるので、「開口笑（かいこうしょう）」と呼ばれます。藤野はお豆腐を混ぜ込んで、「豆富開口笑（とうふかいこうしょう）」という、おいしくて幸せなお菓子に仕上げました♪ ・豆腐で作る素朴な甘さのスイーツです。 ・薄力粉、卵黄、バターなどで作る基本の作り方 ・ホットケーキミックスで作る、卵を使わないレシピも。 ・水切りした豆腐を使います。水切りしないと水分が多すぎて生地がまとまらなくなります。 ・生地を練りすぎると、中の空気が抜けてしまい、揚げたときに膨らまず、ドーナツが「笑い」ません。 ・低温から揚げて、中心に熱を回します。 ※京都錦市場「こんなもんじゃ」では藤野の豆乳ドーナツを提供していますが、このレシピは豆乳ドーナツレシピとは異なります。 ※当レシピはベジタリアン・ヴィーガンレシピではありません。 (Japanese followed by English) 【材料】 [卵黄＆薄力粉バージョン] 絹とうふ　　　　　80g（水切りしておく） バター　　　　　　20g（室温に戻しておく） 砂糖　　　　　　　100g 卵黄　　　　　　　1個分 豆乳　　　　　　　5～10cc（牛乳や水でも可。はじめは少量にしておき、混ぜてから生地の硬さを見て、足して調整してください） 薄力粉　　　　　　200g ベーキングパウダー 5g 白ごま　　　　　　適量 揚げ油　　　　　　適量 [卵なし＆ホットケーキミックスバージョン] 絹とうふ　　　　　120g 砂糖　　　　　　　30g ホットケーキミックス　200g サラダ油　　　　　10cc 白ごまと揚げ油は同じ [Ingredients: flour & egg recipe] 80g(2 4/5 oz) silken tofu (drain well before use) 20g(2/3 oz) butter (bring to the room temperature) 100g(3 1/2 oz) sugar 1 egg yolk 1-2 tsp soymilk (can be added when the dough is too firm. Water or cow milk can be used as well) 200g(7 oz) flour 5g(1/6 oz) baking powder white sesame oil for deep-frying [Ingredients: pancake mix & NO egg recipe] 120g(4 1/6 oz) silken tofu (drain well before use) 30g(1 oz) sugar 200g(7 oz) pancake mix 2 tsp vegetable oil white sesame oil for deep-frying caution: This recipe is not the same as Fujino's soymilk doughnuts served at Nishiki Market Street in Kyoto. This recipe is not for vegetarian or vegan. 【京とうふ藤野ホームページ】 https://www.kyotofu.co.jp [English website] https://www.kyotofu.co.jp/en/ [Facebook]   / tofucafefujino   [Instagram]   / kyotofujino   #京とうふ藤野 #豆腐レシピ #豆腐スイーツ #開口笑