У нас вы можете посмотреть бесплатно تفاوتهای ریشیو(نسبت) های تغذیه ی استارتر خمیرترش или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
همونطور که توی ویدئو توضیح دادم نسبتهای مختلفی برای تغذیه ی استارتر خمیرترش هست. ❗️جهت یادآوری: من لوین درست نمیکنم، با استارتر مادر کار میکنم، مثل خیلی از خمیرزن های خمیرترش که این متد رو انجام میدن. مثال برای ریشهای مختلف: (میتونی عدد رو خودت تغییر بدی): ۱:۱:۱ ➡️ ۱۰ گرم استارتر: ۱۰ گرم آرد: ۱۰ گرم آب ۱:۲:۲ ➡️ ۱۰ گرم استارتر: ۲۰ گرم آرد: ۲۰ گرم آب ۱:۵:۵ ➡️۱۰ گرم استارتر: ۵۰ گرم آرد: ۵۰ گرم آب ۱:۱۰:۱۰ ➡️ ۱۰ گرم استارتر: ۱۰۰ گرم آرد: ۱۰۰ گرم آب …… بسته به زمانی که میخوای استارتر آماده باشه این ریشها رو انتخاب کن. برای استارتر من، با نوع آردی که مصرف میکنم و دمای آب و خونه م، نسبت ۱:۱:۱ تقریبا ۳٫۵ تا ۴ ساعت طول میکشه تا به پیک برشهای نسبت ۱:۳:۳ تقریبا ۸٫۵ تا ۹ ساعت رمان میبره. هر آردی و هر دمایی متفاوته و باید امتحان کنی ببینی چند ساعت طول میکشه تا به پیک برسه. آردی که من استفاده میکنم برای استارترم: ۱ کیلو آرد با پروتئین ۱۲٪ + ۱۰۰ گرم آرد روگن هست. (نسبت ۱ به ۱۰ یعنی) برای خمیر اما، فقط از آرد ۱۲٪ پروتئین استفاده میکنم. اینجا پشت بسته ها درج شده هر آرد در چند گرم چند درصد پروتئین داره.