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【徹底比較】薄力粉を米粉に置き換えるとどうなるの？！クッキーで徹底比較♪｜macaroni（マカロニ）

薄力粉の代わりに米粉で代用できる…？と思ったことはありませんか？ 今回は米粉の特徴や注意点、選び方など詳しく説明✨ 以前配信したYoutubeライブを短縮して、ご紹介しています！ ▽料理本の詳細はこちら▽ https://amzn.asia/d/0iVd1hL3 ▽詳しいレシピはこちら▽ 【米粉の型抜きクッキー】 ・米粉……95g ・粉砂糖……50g ・塩……少々 ・溶き卵……20g ・無塩バター……60g 【作り方】 下準備 ・材料は常温に戻します。 1. ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでゴムベラで練ります。 2. 粉糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。 3. 卵を加えてよく混ぜます。 4. 米粉を加え、切るように混ぜます。 5. 生地がそぼろ状になってきたら、ヘラをボウルに押し付けるようにして生地をまとめ、手でひとまとめにしたらラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。 6. 生地をラップの間にはさんでめん棒で4〜5mm厚に伸ばして好きな抜き型を使って型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。 7. 170℃に予熱したオーブンで12〜14分焼き、焼きあがったらケーキクーラーで冷まして完成です。 【コツ・ポイント】 ・こちらのレシピでは富澤商店の製菓用米粉（https://tomiz.com/item/00394901）を使用して... ・生地をしっかり冷やすと型抜きしやすくなります。途中で生地がやわらかくなってしまった場合はその都度冷蔵庫で冷やしてください。 ・使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、粉砂糖はご家庭にある砂糖で代用できます。 ・ご使用になるオーブンによって火力が異なるため、様子を見ながら加熱時間や温度を調整してください。 ◆チャンネル紹介◆ macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。 「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。 時々ずぼら、時々はていねいに。 忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。 動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。 ◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆ 料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆ https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ ◆チャンネル登録はコチラです◆    / @macaroni_recipe   ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ・instagram 　  / macaroni_news   ・facebook 　  / macaroni.jp   ・x（旧Twitter） 　  / macaroni_news   ・LINE 　https://lin.ee/Bo4jlzx #米粉 #クッキー #レシピ