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锅贴｜煎饺子｜平底锅煎速冻饺子零失败办法，超简单！煎得比店里的更好吃，从此跟外卖说拜拜！

速冻饺子也能煎得比店里的更好吃？当然可以！关键是掌握正确的操作方法。 饺子从冰箱里取出来直接煎，不要解冻。取一只24厘米厚底不粘锅，不必预热，倒入25克植物油。把饺子整齐地平铺在锅底，中高火加热。等到饺子底部开始滋滋作响，在锅里倒入大约50克水，盖上锅盖，继续中高火加热并开始计时。锅里加水有两个目的：一是为了防止锅底温度过高，导致饺子里面还没熟，底部已经焦掉；二来，水蒸气可以把饺子上部蒸熟，半煎半蒸，可以缩短烹调时间。玻璃锅盖可以让操作更容易，你可以直接观察锅里的状况，不必频繁掀开锅盖。感觉锅里的水即将烧干的时候，可以掀开锅盖再加一些水。最理想的结果是，6分钟后水正好烧干。掀开锅盖后继续加热1分钟，然后查看一下饺子底部，如果已经煎出脆底，马上取出装盘。 饺子的酱汁可以提前配好，我用的配方非常简单：20克酱油加上5克芝麻油，最后撒上少许七味辣椒粉。味道好的不得了！ 煎好的饺子一定要趁热快点吃，尝一尝，是不是比店里的更好吃呢！ 我们的更多视频： 【日式煎饺｜Gyoza】复刻米其林名店的饺子究竟有多难？！    • 日式煎饺｜复刻米其林名店的饺子究竟有多难？！Gyoza｜Chef Hito...   【水晶虾饺｜Har Gow】并不像你想象的那么高不可攀！    • 虾饺｜水晶虾饺｜并不像你想象的那么高不可攀，看完视频你一定会信心百倍！Ha...   【韩式泡菜锅贴｜Kimchi Mandu｜Korean Kimchi Dumplings】用铸铁锅煎出更香更酥的脆底    • 韩式泡菜锅贴｜用铸铁锅煎出更香更酥的脆底｜Kimchi Mandu｜Kor...   【咖喱牛肉粉丝汤｜Shanghai Style Curry Beef Soup】上海小吃店头牌靓汤    • 咖喱牛肉粉丝汤｜上海小吃店头牌靓汤｜ASMR治愈系美食   【墨西哥卷饼｜Tortillas】麦当劳肯德基烙饼卷的饼皮居然有这么多门道！    • 墨西哥卷饼｜麦当劳肯德基烙饼卷的饼皮居然有这么多门道！Tortilla W...   【油条】最精准的配方最详细的操作指南在这里，更有职场厚黑学，应有尽有，不应该有的也有！    • 油条｜最精准的配方最详细的操作指南在这里，更有职场厚黑学，应有尽有，不应该...   【老北京鸡肉卷｜KFC Beijing-Style Chicken Wrap】怎样做得比肯德基更像肯德基    • 肯德基老北京鸡肉卷｜怎样做得比肯德基更像肯德基｜KFC Beijing-S...   【卷饼｜Wraps】卷饼可以做到这样美味和简单，你还叫外卖，那就别怪我说你懒啦！    • 卷饼可以做到这样美味和简单，你还叫外卖，那就别怪我说你懒啦！ASMR治愈系美食   【日式可乐饼｜Korokke｜Japanese Croquettes】太好吃了，当心别把自己馋哭啦！    • 日式可乐饼｜太好吃了，当心别把自己馋哭啦！Korokke｜Japanese...   【日式咖喱饭｜Japanese Curry Rice】日本国民美食为啥有这么大的魅力？｜《深夜食堂》美食深度还原系列05：第十三话    • 日式咖喱饭｜日本国民美食为啥有这么大的魅力？｜《深夜食堂》美食深度还原系列...