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Mendoza celebra el Día de los Amantes del Queso

En Mendoza, productores y aficionados se reúnen para festejar el Día de los Amantes del Queso, una jornada dedicada a la diversidad y cultura quesera local, con degustaciones y charlas sobre variedades artesanales. La provincia de Mendoza fue escenario de una celebración singular: el Día de los Amantes del Queso. Aunque muchos desconocían la existencia de esta fecha, productores locales aprovecharon la ocasión para difundir la cultura quesera y mostrar la amplia variedad elaborada en la región. Leandro Celani, reconocido productor artesanal, explicó que este día no coincide con el Día Mundial del Queso (27 de marzo), sino que está dedicado especialmente a quienes disfrutan y promueven el consumo del producto. Durante el evento en una quesoteca mendocina, se expusieron diferentes tipos de quesos: desde cabra madurados por más de seis meses hasta especialidades afinadas con especias como romero o pimienta. Celani detalló: “La mayoría de los quesos que hay en el sector izquierdo son madurados; abajo tenemos algunos afinados con especias”. Además, destacó la importancia del proceso artesanal: “Nosotros maduramos cada pieza y le damos una impronta propia en nuestra cava”. Los asistentes pudieron degustar cremas untuosas combinadas con miel y probar variedades como el queso pepato italiano o estilos franceses con cortezas enmohecidas. El evento sirvió también para reconocer a los productores locales que proveen leche fresca y fomentar el conocimiento sobre las técnicas tradicionales. La jornada concluyó entre catas guiadas y recomendaciones para disfrutar al máximo cada tipo.