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Cassatelle di Castellammare: la Ricetta Originale Siciliana

Ciao a tutti e benvenuti/bentornati su Pronto e Servito! 👋 Scopri come preparare le autentiche Cassatelle di Castellammare del Golfo, il gioiello della pasticceria della provincia di Trapani. In questa video ricetta ti porto nel cuore della Sicilia per svelarti la tradizione delle "fauci" (mezzelune) ripiene, famose in tutta la zona che va da Calatafimi a San Vito Lo Capo. Ti mostrerò il vero segreto per una sfoglia perfetta: l'uso del vino o del Marsala nell'impasto. Non serve solo per l'aroma, ma è l'ingrediente fondamentale che, reagendo con il calore dell'olio, permette alla pasta di gonfiarsi e creare quelle tipiche ed irresistibili bolle croccanti in superficie. Otterrai così una consistenza friabile che racchiude un cuore vellutato di crema di ricotta di pecora, proprio come quelle che mangeresti in un bar a Castellammare! Trovate qui sotto l'indice per navigare facilmente nel video e il link alla scheda ingredienti! Per l’impasto: 175g farina di grano duro 175g farina 00 35g strutto 35g zucchero 80ml vino rosso/bianco o Marsala 60ml acqua 3g sale Scorza di un limone o arancia Per la crema di ricotta: 500g ricotta di pecora 135g zucchero 40g gocce di cioccolato fondente Per finire: Olio di semi per friggere Zucchero a velo per guarnire --- ⏰ INDICE DEI CONTENUTI ⏰ *Introduzione:* 00:00 *[Preparazione dell'impasto per le cassatelle]:* 00:30 *[Trucco per ottenere le classiche bolle nella pasta]:* 01:30 *[Preparazione della crema di ricotta]:* 02:42 *[Stendiamo la pasta e formiamo le cassatelle trapanesi]:* 03:44 *[Frittura delle cassatelle]:* 05:55 *Scheda degli Ingredienti e Conclusioni:* 06:41 --- 🔔 NON PERDERE LE PROSSIME RICETTE! 🔔 Se ami cucinare e vuoi scoprire nuove videoricette ogni settimana, non dimenticare di: ✅ *ISCRIVERTI AL CANALE:* ► https://bit.ly/prontoeservito 🔔 *CLICCA SULLA CAMPANELLA* per ricevere una notifica ogni volta che pubblichiamo un nuovo video! ➡️ *Diventa un membro esclusivo!* Abbonati a questo canale per accedere a vantaggi unici:    / @prontoeservito   --- 📱 SEGUIMI ANCHE SUI SOCIAL! 🍽️ Rimani aggiornato e interagisci con la community: *Facebook:*   / prontoeservito   *Instagram:*   / pronto.e.servito   *TikTok:*   / pronto.e.servito   --- 🍝 TUTTE LE MIE PLAYLIST PER TE 🥗 Sfoglia le mie raccolte per trovare la ricetta perfetta per ogni occasione: *ANTIPASTI:*    • ANTIPASTI   *PRIMI PIATTI:*    • PRIMI PIATTI   *SECONDI PIATTI:*    • SECONDI PIATTI   *DOLCI:*    • DOLCI   *RICETTE SICILIANE:*    • RICETTE SICILIANE   *RICETTE VEGETARIANE:*    • RICETTE VEGETARIANE   *CONSIGLI DI CUCINA:*    • CONSIGLI UTILI IN CUCINA   (** #cassatellesiciliane #cassatelledicastellammare #cassatelleconricotta **)