У нас вы можете посмотреть бесплатно 【一味傍身 世界通行】EP44完整版|香煎百花蝴蝶金蠔|好市金絲盞| 香草蘋果汁燴牛小排1+1| 星期一至五晚8:30 PM|HOY TV 77台 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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今集昌哥及Anson 各示範兩食菜式,雙重美味,雙重享受! 昌哥先用金蠔配搭蝦膠,簡簡單單煮出「香煎百花蝴蝶金蠔」,然後用芋頭製作一個酥脆聚寶盆,盛著金蠔、法邊豆、菜脯粒的豐富餡料,成為「好市金絲盞」! 至於Anson先用香草蘋果汁燴煮牛小排,味道香濃,再將一半牛小排上脆漿酥炸,味道層次大大提昇,各位牛魔王豈能錯過! #44 (12月29日播出) 主持: 黃靜藍 廚師: 李安生 葉世昌 葉世昌 香煎百花蝴蝶金蠔 金蠔 12隻 蝦膠 120克 雞件 600克 燒肉 300克 赤肉 300克 薑 3片 蔥 2棵 蒜子 6-8粒 乾蔥 4粒 清水 3.6 公升 調味料: 蠔油 1.5湯匙 砂糖 少許 生抽 1茶匙 做法: 1.金蠔洗淨印乾水備用 2.爆香乾蔥、蒜子、雞件、赤肉及燒肉 3.煲底放入隔熱片(防黐底)加入爆香食材及清水大火煲10-15分鐘收水後,轉中細火煲45分鐘 4.煲好湯汁隔渣後加入調味料及金蠔細火煲20分鐘入味,取出金蠔放涼, 備用 5.放涼金蠔一開但不切斷, 拍少許生粉將蝦膠包在金蠔底部 6.燒熱鑊, 加入乾蔥、蒜子的油起鑊,先煎蝦膠皮面至金黃色後反轉, 煎另一邊至金黃色 7.加入煲好的湯汁同煮 ,最後生粉勾芡 葉世昌 好市金絲盞 蠔豉食材: 金蠔 150克 法邊豆 300克 菜脯粒 30克 韭菜 80克 薑 10克 蒜茸 20克 乾蔥茸 12克 蒜心120克 調味料: 蠔油 1湯匙 鹽 少許 砂糖 1/3茶匙 豆瓣醬 1/2湯匙 紹酒 1湯匙 聚寶盆食材: 芋頭 1斤 豬油 300克 鹹蛋黃 1隻 鹽 1.3克 砂糖 17.5克 澄麵 500克 滾水 413克 臭粉 3.8克 芋茸做法: 1.芋頭去皮切細件連同鹹蛋黃蒸20-25分鐘,取出壓茸備用 2.砂糖 鹽與澄麵混和,將滾水加入搓成麵團 3.將芋茸與澄麵團混和,放涼備用 4.放涼後與豬油及臭粉再次混和,取出需要份量後搓成圓型環造型 5.將芋茸放置炸芋角專用不鏽鋼器具上,燒熱油至180度炸至金黃色,放上吸油紙上 , 吸好油再上碟 , 備用 蠔豉做法: 1.蠔豉洗淨加入清水薑片及蔥蒸20分鐘,取出切粒備用 2.菜脯粒浸清水洗淨後與法國邊豆、韭菜、蒜心切粒備用 3.白鑊煎香菜脯粒, 盛起,再起油鑊炒香薑米及蒜茸, 加入蠔豉同炒勻, 灒入紹酒 4.再加入蒜心、法國邊豆同炒1分鐘,放入豆瓣醬及菜脯粒混和 5.最後加入韭菜粒及鹽花快炒後, 加入其餘調味料炒勻, 放入芋茸環內, 完成 李安生 香草蘋果汁燴牛小排1+1 材料 : 美國無骨牛小排 1公斤 蘋果 2隻 洋蔥 2隻 蒜頭 2小粒 露絲瑪莉 1扎 蘋果汁700毫升 甘筍仔 (裝飾用) 炸漿: 自發粉 200克 天婦羅粉200克 梳打水 300毫升 啤酒 300毫升 做法: 1)將牛小排用鹽及胡椒調味,用平底鑊煎至金黃色,放上焗爐盤,備用 2)不用洗鑊,將蒜頭片,洋蔥絲,蘋果粒炒香(大約五分鐘),落蘋果汁,露絲瑪莉,直至滾起,倒進牛小排焗爐盤中,蓋上錫紙,入焗爐180度焗3小時 3)將牛小排取出,剩下焗爐盤汁液用手動攪拌機搞成醬汁,備用 4)將自發粉,天婦羅粉,梳打水,啤酒,開成炸漿 5)將已煮好牛小排開半,一半切片備用,一半上炸漿,用160度油炸3分鐘,切片 6)上碟完成, 伴醬汁享用 #一味傍身世界通行|星期一至五晚上 8:30 PM|HOY TV 77台 🎥【一味傍身 世界通行】更多影片 YouTube: • 【一味傍身 世界通行】 ✨歡迎訂閱好好制作✨歡迎訂閱Chef 4 Cook 🎥【馬田港原味】更多影片 YouTube: • 【馬田港原味】📣📣歡迎訂閱好好制作 🎥【就是青春】更多影片 YouTube: • 【就是青春】🎤 📺 ✨歡迎訂閱好好制作 🎥【離鄉別井的故事】更多影片 YouTube: • 【離鄉別井的故事】📣📣歡迎訂閱好好制作 🎥【煮題COOK】更多影片 YouTube: • 【煮題COOK】完整版|主持:張錦祥 余健志|逢星期一至五晚上8時半|HOY77 🎥【Chef4】更多影片 YouTube: • 【Chef4大廚爸爸】👨🏻🍳歡迎訂閱🍽食譜😋零投訴家常菜😋早餐😋宵夜 Follow US: YouTube: / 好好制作 IG: / howhowproductionshk FB: / howhowproductions 影片關鍵字: #一味傍身世界通行 #HOYTV77台 #Chef4 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #好好制作 #howhowproductions #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #李偉強 #葉世昌 #陳超平 #李安生 #強哥 #昌哥 #Anson #Stanley #C4 #大廚爸爸 #港式 #味道 #地道 #傳統 #經典