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【フライドポテト】中華のプロだけが知っているポテトフライを100倍美味しくする調味料

ご覧いただきありがとうございます！！ チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT ポイント ジャガイモなどの根菜類は低温からじっくり揚げる事でほっくりとした食感に仕上がります。 最後に温度を上げて揚げる事で水分を一気に飛ばしてカリッと仕上がります。 一度水に浸けているので焦げる心配はまずないでしょう。 マジで止まらなくなるので食べ過ぎに注意しましょう🐲✨ 材料 じゃがいも　男爵がおすすめ　600g ニンニク　4〜5片 鶏がらスープの素　小さじ半分 塩　お好みの量 花椒　お好みの量 ケチャップ お好みの量 片栗粉 大さじ2 小麦粉 大さじ2 揚げ油 作り方 01.ジャガイモはよく洗って動画のように切る 　水に10分ほど浸けてでんぷんをだす。 02.ニンニクは皮付きのまま潰しておく 03.片栗粉と小麦粉を合わせておく 　01をザルにあけペーパーで水気をしっかり切る 04.水気を拭き取ったイモは合わせた粉をまぶし 　　フライパンに入れ半分浸かるくらいの油を入れ強火の火をつける 05.火をつけてから10分程揚げる。串などで刺してみてスッと入れば 　全開の火にして３〜5分揚げる。今回は3分 06.カリッとなれば取り出して塩、鶏ガラ、花椒で味付けして完成 ドラゴンキッチンおすすめ調味料 塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト https://amzn.to/36qwH2R 日新製糖 中ザラ糖 1kg https://amzn.to/2NESgpB 三井製糖 上白糖 1kg www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml https://amzn.to/3r9eGO6 キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L https://amzn.to/3t5LTw1 味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個 https://amzn.to/3pzeGa2 随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾ 使用機材 カメラ https://amzn.to/3yzLEvI マイク https://amzn.to/3yJ8hxK 編集PC https://amzn.to/3umlp8J 編集ソフト https://amzn.to/3fTvBk6 ※アマゾンアソシエイトを利用しています。 何かあればこちらまでお願い致します。 dragon.kitchen.ryu@gmail.com 使用音楽 Music by www.evokemusic.ai/ja/ ＃フライドポテト ＃ポテトフライ ＃レシピは概要欄にあります