广州濑粉的做法（粤语） / 大米和水的比例清楚告诉你 / 如何做出又爽又滑的濑粉秘诀 / 唤醒广东人回忆的一道小吃 / Rice Noodle Soup скачать в хорошем качестве

广州濑粉的做法（粤语） / 大米和水的比例清楚告诉你 / 如何做出又爽又滑的濑粉秘诀 / 唤醒广东人回忆的一道小吃 / Rice Noodle Soup

广州濑粉是广东省著名传统小吃，用大米磨成粘米粉拌热水制成的粉条。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”。 相信生活在广州的朋友再熟悉不过。 今天和大家分享在家里也能做出与老西关一模一样美味的濑粉。 要注意的是做好的粉团当天吃，放冰箱太久了，一切的淀粉食物会变硬，米粉团也一样。 注意事项： 1.做好的粉团带有流用性。但如果太稀，下到汤后粉团会黏在一起，并黏锅底。先试一下濑几条粉到汤中，看到下汤后能成形，再继续操作。如果太稀可以加粘米粉调整。 2.做好的粉团当天吃，放冰箱太久了，一切的淀粉食物会变硬，米粉团也一样。 疙瘩汤的视频（快速制作面团，不擀面，不切面。）：    • Video   欢迎收看： 广式肠粉(1)牛肉肠粉：   • 广式肠粉(1): 牛肉肠粉 /米浆的比例都告诉你 / Amazon买的肠粉机  /【...   广式肠粉(2) 韭黄鲜虾肠粉:    • 广式肠粉(2) 韭黄鲜虾肠粉/ 粉浆是关键，通过水少和水多的对比，帮助你第一次就做出...   材料 Ingredients (3-4人的量, For 3-4 people): 泰国香米 1 cup（210克）/ Jasmine rice 1 cup（210g）/ Riz au jasmin 1 cup（210g） 热水 1 cup (230ml) / Hot water 1 cup (230ml) / Eau chaude 1 cup (230ml) 煮熟的米饭 2汤匙 / Rice 2Tbsp / Riz 2Tbsp 沾米粉 1 cup (130克) / Rice flour 1 cup (130g) / Farine de riz 1 cup (130g) 木薯淀粉（茨粉）3汤匙 / Tapioca starch 3Tbsp / Amidon de tapioca 3Tbsp 香米，热水和粘米粉的体积比例是1：1：1。 The volume ratio of jasmine rice, hot water and rice flour is 1: 1: 1. 猪油和猪油渣 3汤匙 / Lard and crispy fried lard 3Tbsp / Lard et saindoux frit croustillant 3Tbsp 虾米 20克 / Dried shrimps 20g / Crevettes séchées 20g 干冬菇 50克 / Dried mushrooms 50g / Champignons séchés 50g 叉烧 150克/ BBQ pork 150g / Porc BBQ 150g 鸡汤1000毫升 / Clear chicken broth 1000ml / Bouillon de poulet 1000ml 盐 1茶匙 / Salt 1Tsp / Sel 1Tsp 胡椒粉 1/2茶匙 / White pepper powder 1/2Tsp / Poivre blanc en poudre 1/2Tsp 不打米浆，只用粘米粉和木薯淀粉的配方（2个人的量）： No rice milk. Just rice flour and tapioca starch recipe (2 people) : 沾米粉 1 cup (130克) / Rice flour 1 cup (130g) / Farine de riz 1 cup (130g) 50摄氏度热水 100ml / Water 50 degrees Celsius 100ml / Eau chaude 50 degrees Celsius 100ml （注意不能用滚水，会直接烫熟，变成粉团。） 木薯淀粉（茨粉）1汤匙 / Tapioca starch 1Tbsp / Amion de tapioca 1Tbsp 广州濑粉,濑粉,濑粉的制作,用大米做的濑粉,广东濑粉,广东米粉 做法,广东濑粉的做法,广东濑粉做法,广州濑粉的做法，Rice Noodle Soup