Как приготовить идеальную основу для пирога — Pastry 101 скачать в хорошем качестве

Как приготовить идеальную основу для пирога — Pastry 101

0:00 Вступление 0:48 Общая информация 5:53 Ингредиенты 7:48 Начнём 9:44 Мини-пирог 11:25 Целый пирог ★Онлайн-курс по выпечке★ https://hanbitcho.com/course Все мы любим пироги. Черничные пироги, киш и т.д. Ну, вам нужен проверенный рецепт вкусного пирога, так что вот он! ▶Рецепт◀ Выход: 1 большой пирог (толщина 4 мм) или 4-6 маленьких пирогов (толщина 2,5 мм) Пшеничная мука 150 г Сливочное масло 85 г Яичные желтки 12 г Вода 40 г Соль 2 г Сахар 3 г Большой пирог: 185℃/15 мин, затем снять груз и выпекать еще 185℃/15 мин Маленький пирог: 190℃/10 мин ------------------------------- ★Мои ингредиенты★ Темный шоколад кувертюр: https://amzn.to/3nmcJxJ Белый шоколад кувертюр: https://amzn.to/3Gf8zQU Какао-порошок Valhrona: https://amzn.to/3lPdvnc Снежный сахар: https://amzn.to/2Znp7p5 Шоколадный соус Ghirardelli: https://amzn.to/3DNN1J5 ★Мое оборудование★ Формы для мадлен/финансье/батон: ◽️ Shopee: https://litt.ly/hanbitcho ◽️ Страны, не охваченные Shopee: https://bit.ly/476BROn Духовка: UNOX Bakerlux Shop.Pro конвекционная печь Ручной миксер: Luxel или Tornado Стационарный миксер: KitchenAid 5 Qrt Bowl-Lift или Kenwood 7 Qrt (https://amzn.to/3hSMblB) Силиконовый коврик: https://amzn.to/3olzHJK Перфорированный силиконовый коврик (сетчатый): https://amzn.to/3ollr3W Ручной блендер: Braun MQ 7035X (https://amzn.to/3nWy3Mj) Кухонный комбайн: Hanil (https://amzn.to/2XNxWYg) Стационарный блендер: Vitamix QuietOne (https://amzn.to/3nTtBxK) Венчик из нержавеющей стали: https://amzn.to/43ca8JV Инфракрасный термометр: https://amzn.to/3hW52fS Выравнивающая планка: Не такая, как у меня, но похожая, которую я смог найти: https://amzn.to/3zwAHu4 Тестер для цедры: Microplane (https://amzn.to/3EGD9Ck) Венчик: Matfer ◽️ Shopee: https://litt.ly/hanbitcho ◽️ Не Shopee страны: https://bit.ly/476BROn --------------------------------------------------- ★ОБО МНЕ★ Привет! Меня зовут Ханбит, я профессиональный кондитер и генеральный директор Академии выпечки Sugar Lane, расположенной в Сеуле, Корея. Забавно, но мое образование никак не связано с выпечкой — совсем наоборот. Я изучал математику в университете, а затем работал в сфере финансов, стратегического консалтинга и IT. А потом, в 2018 году, я уволился с работы и поступил в школу кондитеров. С тех пор я обожаю свою работу! Как показывает моя история, мне очень нравится быть кондитером, и я хочу поделиться радостью выпечки с как можно большим количеством людей. Выпечка может показаться сложной на первый взгляд, но если следовать пошаговым инструкциям, то любой сможет это сделать — даже человек без опыта выпечки, как я, смог стать профессиональным кондитером! Я постараюсь включить в свои рецепты подробные объяснения и советы, чтобы вы могли печь потрясающие десерты. Моя цель — создавать видео, которые понравятся людям всех уровней подготовки — как тем, кто печет для удовольствия, так и тем, кто хочет заниматься этим более серьезно. ★Instagram★   / sugarlane.korea   ★Онлайн-курсы★ https://hanbitcho.com/ #pie #piecrust #petitgateau #hanbitcho #sugarlane