プロが作る軽やかカルボナーラ｜生クリームを使わない理由 скачать в хорошем качестве

プロが作る軽やかカルボナーラ｜生クリームを使わない理由

春の定番、菜の花のカルボナーラ。 生クリームは使いません。 牛乳で仕上げることで、重たくならず、 ワインに合う軽やかな一皿に。 ダマにならない火入れのタイミング、 卵を固めない温度感、 チーズの使い方まで解説しています。 家庭でも失敗せず作れるプロの方法です。 ―――――――――――――― 経堂のビストロ「sèrieux（セリユー）」 シェフ×ソムリエがワインに合う料理を発信中。 店舗Instagram YouTubeショートも更新中。 ―――――――――――――― #菜の花レシピ #カルボナーラ #春パスタ ◆自然派ワインと料理を楽しむお店「sérieux(セリュー)」 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 〒156-0052 東京都世田谷区経堂5-29-19 小田急線経堂駅徒歩６分 Tel:03-5799-6516 お店の定休日、新メニューの情報はインスタからご確認ください。 是非フォローお願い致します！！ ご予約はインスタのDM又はお電話、食べログ、一休からお願い致します。 ◼︎Instagram (sérieux)   / serieux_kyodo   ◼︎Instagram (個人ブログ)   / yu_shibusawa   ◼︎TikTok   / shibukitchen   ◼︎X(Twitter)   / y_sbsw   ☎️ご予約に関して ◼︎食べログ https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net... ◼︎レスザイコ(一休) res-reserve.com/ja/restaurants/serieux-bistro 又はお電話やインスタDMからご予約お待ちしております！ 【材料】１人前 ・スパゲッティ　　９０g ・塩　　　　　　　少々 ・ベーコン　　　　３０g ・にんにく　　　　２g ・全卵　　　　　　１個 ・卵黄　　　　　　１個 ・牛乳　　　　　　５０g ・オリーブオイル　大さじ１ ・パルミジャーノ　１０g ・黒コショウ　　　適量　 ・菜の花　　　　　２〜３本 普段使用している道具類はこちら ◼︎ミソノ(Misono) UX10 ペティーナイフ 13cm https://amzn.to/4jQicZy ◼︎ミソノ UX10 牛刀 270mm https://amzn.to/4mciNX5 ◼︎WUSTHOF(ヴォストフ) ターナー 4435 https://amzn.to/3GOUJcB ◼︎クイジプロ ファインラスプ(細目) Fine Rasp グレーター https://amzn.to/4j0HenL ◼︎タイガークラウン ゴムヘラ 264x57mm ホワイト https://amzn.to/4jPp5KJ ◼︎Iwatani(イワタニ) カセットガス アウトドアトーチバーナー オレンジ https://amzn.to/3GQwHhs ◼︎Vita Caft(ビタクラフト) 錆びにくいスーパー 鉄フライパン 24cm https://amzn.to/42QTxOE ◼︎Vita Caft(ビタクラフト) 錆びにくいスーパー 鉄フライパン 26cm https://amzn.to/4dbhjbL ◼︎Vita Caft(ビタクラフト) 錆びにくいスーパー 鉄フライパン 28cm https://amzn.to/3EWCr8X ◼︎めちゃくちゃ便利なキッチン温度計、THERMOPROサーモプロ https://amzn.to/4k6KvTs いつもご視聴いただきありがとうございます。 このチャンネルが役に立った、面白かったと思ったら 高評価&チャンネル登録よろしくお願いします！ コメントやリクエストもお待ちしております。 お店のインスタやXのフォローもよろしくお願い致します！