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ピスタチオコロネの作り方を解説してます。 バビ社(BABBI)の濃厚なペーストを使用したクリームの作り方が分かります。 パン屋が作る美味しいスイーツパンに仕上げました。 現役パン屋のエッセンスをお伝えしています。 ※BABBIのピスタチオペーストは高価ですが、 それに伴う価値があり、納得して仕入れて使用しています。 ✅目次 00:00 イントロ 00:13 ピスタチオダマンド作り 03:41 コロネの焼成 05:31 ピスタチオクリーム作り 07:49 仕上げ ✅パン屋さんのお悩み相談室 https://bakeryshima.com/contact/ ✅Twitter始めました、パン作りのコツや生産性がアップする情報を発信中! / bakershima1110 🔽Instagramでも情報発信しています https://www.instagram.com/shima_baker... ✅パン屋おすすめの時短道具 https://www.amazon.co.jp/shop/influen... ✅クリームコロネのカット、成形動画 • 【パン屋の】クリームコロネの作り方①成形編 プロのレシピを簡単解説【パイ】 クリームコロネの作り方 • 【パン屋の】クリームコロネの作り方②焼成編 プロのレシピを簡単解説【パイ】 カスタードクリームの作り方 • 【パン屋の】カスタードクリームの作り方 プロの基本レシピ簡単解説【人気】 -------------------------------------------------- 🔽レシピ(ベーカーズパーセント) ▼ピスタチオダマンド 無塩シートバター特級(雪印メグミルク) 500g グラニュー糖(伊藤忠製糖) 500g 御養卵全卵(稲見商店) 450g ピスタチオペースト(バビ) 250g ピスタチオ16割(松居産業) 250g フラワー(日清製粉ウェルナ) 50g ▼ピスタチオクリーム カスタードクリーム 50g プレホイップハイグレード(トーラク) 12g ピスタチオペースト(バビ) 5g 65g前後絞る ▼コロネの焼成 170:3/170:1 15分前後 🔽使用している材料・道具 ※ピスタチオペースト(小分けサイズ、バビ)https://a.r10.to/haSSrq -------------------------------------------------- ✅パン屋のしま おすすめ動画 【違いとは】業務用と家庭用カメリヤで食パン作ってみた【強力粉レシピ】 • 【違いとは】業務用と家庭用カメリヤで食パン作ってみた【強力粉レシピ】 #詳細は概要欄をチェック #パン屋のしま #しまぱん #bakershima #しま #shima #パン #レシピ #簡単 #パン作り #作り方 #bread #pain #ピスタチオ #コロネ