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Recette de beurre de Saint Jacques à 4 mains, avec Wabi Paris

Pour accompagner vos repas iodés, apprenez à cuisiner ce beurre de Saint-jacques avec Charles & Charlotte ! Pour la première recette de l'année, on a tourné une vidéo à 4 mains avec Wabi Paris. On vous propose une recette zéro-déchet : un beurre de Saint-Jacques. Wabi Paris c'est des charlottes alimentaires en tissu, made in Paris, lavables en machine et réutilisables à l'infini. C'est une recette plus que durable : Les coquilles Saint-Jacques ont été pêchées en plongée, ramassée à la main. Parce qu'en cuisinant les noix et les barbes : c'est toute la coquille Saint-Jacques qui y passe. On peut même utiliser les coquilles au potager, au compost ou au poulailler. Et avec les charlottes Wabi Paris, fini le film alimentaire en plastique qui pollue bien comme il faut. Ingrédients : Les barbes de vos coquilles Saint-Jacques Une échalote Du beurre doux Des herbes fraîches (persil, coriandre ou aneth) ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 00:00 Ouvrir les coquilles 04:45 Détacher la barbe 08:16 Organiser les noix dans un plat 09:30 Couper les poches noires 11:35 Mettre les barbes à feu doux avec des échalotes et du beurre 12:30 Mixer la préparation 14:11 Ajouter le beurre et le persil 15:00 Laisser 12h au frais ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🐙 Pour nous retrouver sur les réseaux sociaux 🐙 ✪ Facebook :   / poiscaillefr   ✪ Instagram :   / poiscaillefr   #poiscaille #recette ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Poiscaille, c’est le panier de poissons et fruits de mer en direct de nos pêcheurs français. À l’image des paniers de fruits et légumes en direct des producteurs, on a fédéré un réseau de petits pêcheurs qui respectent nos critères de pêche durable : ⏱️ Techniques douces uniquement : pas de chalut, pas de drague. 🎣 Embarcations de moins de 12 mètres : petite pêche côtière uniquement, sorties à la journée. 🌿 100% sauvage : pas d’élevage chez Poiscaille 💶 Pêcheurs mieux rémunurés : 30% au dessus des prix du reste de la filière. 🐟 Valorisation de toutes les espèces : les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets. 🇫🇷 100% français : pas d’importation, que des produits qui viennent de nos côtes françaises ❄️ Produits ultra-frais : 72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la filière traditionnelle. Pour en profiter, inscrivez-vous sur poiscaille.fr. C’est flexible et sans engagement. Et en plus on choisit ses produits à chaque panier ! 28 000 abonnés ont déjà rejoint l'aventure, à vous de vous régaler avec une fraîcheur inégalée 😍