این نان هات داگ بهترینه. تو برای هات داگ نون رو از بغل باز میکنی یا از شکمش؟ скачать в хорошем качестве

این نان هات داگ بهترینه. تو برای هات داگ نون رو از بغل باز میکنی یا از شکمش؟

#نان_هات_داگ مواد لازم: آرد ۵٠٠ گرم تخم مرغ ١ عدد خمیر مایه ۷ گرم شیر ۲۸۰ گرم نمک ٧ گرم شکر ۲۰ گرم روغن یا کره ۲۵ گرم طرز تهیه: مواد خشک را با هم مخلوط کرده تخم مرغ را هم زده یک قاشق برای رومال جدا کرده بقیه را به آن اضافه می‌کنیم. سه چهارم از شیر را ریخته و با مواد مخلوط می‌کنیم اگر خمیر نیاز به رطوبت بیشتر داشت بقیه شیر را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود کمی ورز داده سپس روغن را به آن اضافه کرده و به ورز دادن ادامه داده تا خمیر صاف و یکدستی به دست آید. خمیر را چانه گرفته و برای یک ساعت یا زمانی که حجم خمیر دو و نیم برابر شود استراحت می‌دهیم. سپس آن را به شش قسمت تقسیم کرده چانه می‌گیریم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت میانی می‌دهیم. سپس هر چانه را با وردنه به طول ٢٠ سانتیمتر باز کرده و از طول رول میکنیم. انتها و دو سر آن را محکم کرده کمی روی میز کار رول می‌کنیم به طوری که تمام قسمت‌های رول یکی باشد آن را روی ورق نسوز گذاشته و برای ۳۰ دقیقه دیگر استراحت می‌دهیم تا نانها کاملاً حجم دو و نیم برابر بگیرند. با یک قاشق تخم‌مرغ باقیمانده و یک قاشق شیر رومال کرده و در فر داغ ۱۹۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه با المنت بالا و پایین می‌پزیم تا طلایی شود. #هات_داگ #نان_ساندویچی #ساندویچ