【肥大叔】銅板美食「紅燒吳郭魚」！肥大叔不沾鍋撇步大公開！ скачать в хорошем качестве

【肥大叔】銅板美食「紅燒吳郭魚」！肥大叔不沾鍋撇步大公開！

什麼!? 加了這個就不會沾鍋😱 銅板食材也能超級好吃😋 獨家秘訣千萬做好筆記喔📝 🥬材料（4人份） 🔸吳郭魚 1尾 🔸大蒜 1株 🔸蒜頭 6顆 🔸辣椒 1條 🔸薑 1條 🔸蛋 1顆 🔸水 1碗 🧂調味料 🔹醬油 2匙 🔹蠔油 1匙 🔹冰糖 少許 🔹米酒 適量 🔹香油 適量 🍳作法 1️⃣大蒜與薑切絲，辣椒切小段，輕拍打蒜頭後備用。吳郭魚去鱗與內臟後清洗，洗淨後於兩側用刀斜切可防止肉下鍋時炸開，將蛋打成蛋液後用刷子塗抹魚的表面以防止沾鍋。 2️⃣鍋中放入少許油，熱鍋完以後轉成中火，把表面塗抹蛋液的吳郭魚入鍋（剩下的蛋液持續塗抹）。翻面後，把蒜頭、辣椒（不敢吃辣的朋友可不放辣椒）與薑絲讓入鍋中空處進行爆香，爆香同時也將魚的兩面煎的恰恰。接著將火轉成中大火，把水倒入鍋中，接著依序放入醬油與蠔油並拌炒，拌炒後倒入糖並蓋上鍋蓋，轉中火悶煮五分鐘。 3️⃣五分鐘後把蒜絲放入拌炒，再淋上適量香油悶煮十秒，讓香油從魚的表面往旁邊流，讓味道更香。10秒後開鍋蓋轉大火收汁，起鍋前再依個人喜好淋上米酒以保留酒香味。 紅燒吳郭魚即可上桌！ 📝肥大叔小撇步 🔺用蛋液塗抹魚的表面可防止沾鍋 🔺起鍋前再淋上米酒可保留酒香味 📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫 ➤官網 http://fatuncle.tw/ ➤FB粉絲頁   / unclefatfood   ➤Instagram   / fatuncle888