Від зерна до овочів: як уникнути критичних помилок у нішевих культурах скачать в хорошем качестве

Від зерна до овочів: як уникнути критичних помилок у нішевих культурах

Нішеві культури часто здаються логічним кроком для диверсифікації: вища маржинальність, менша конкуренція, інший ринок. Але саме на етапі переходу від зернових до овочів агровиробники найчастіше стикаються з помилками, які коштують сезону, якості продукції й прибутку. На конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» про це говорив Павло Булгаков, PhD — міжнародний консультант зі зберігання овочів та старший викладач ТДАТУ. У фокусі виступу — практичний досвід роботи з нішевими культурами: 📌 чому підходи, які працюють у зернових, не масштабуються на овочі; 📌 які технологічні та управлінські помилки закладаються ще до збирання врожаю; 📌як рішення на полі впливають на зберігання, втрати та кінцеву якість продукції; 📌 де аграрії «втрачають» результат уже після збору врожаю. Це виступ для тих, хто розглядає нішеві культури не як експеримент, а як частину стратегії — і хоче уникнути критичних помилок на кожному етапі.