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[ 쑥 케이크 ] 매끄러운 생크림 아이싱 하는 방법 / 아이싱 초보라면 꼭 보세요! / 아이싱하기 좋은 생크림 상태 (농도) / 쑥 케이크에 어울리는 맛있는 팥 크림과 쑥 크림 2 года назад



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[ 쑥 케이크 ] 매끄러운 생크림 아이싱 하는 방법 / 아이싱 초보라면 꼭 보세요! / 아이싱하기 좋은 생크림 상태 (농도) / 쑥 케이크에 어울리는 맛있는 팥 크림과 쑥 크림

안녕하세요~ ^^ 이번 영상은 지난주 쑥 케이크 완성 영상 인데요, 화이트 초콜릿을 넣은 생크림을 사용했어요. 맛도 있고, 아이싱이나 파이핑 할 때 (짜줄 때) 생크림+설탕보다 더 안정적입니다. 동물성 생크림을 안정적으로 사용하기 위해 식물성 생크림을 10% 넣기도 하는데, 그 방법보다 작업하기 더 좋아요. 생크림아이싱을 하다 보면 생크림 농도 (휘핑정도) 맞추기도 어렵지요? 여러번 반복해서 눈으로 익힐 수 있도록 편집했어요. 물방울 짜기도 같이 연습해서 케이크 완성해보세요. ※ 아이싱을 연습하려면 가당 식물성 생크림을 사용하시면 됩니다. 처음이라 이것도 어렵다면 쇼트닝 100g + 슈거파우더 50g 을 볼륨감 있게 휘핑해서 사용하세요. (쇼트닝 크림이 녹으면 냉장고에 넣었다가 다시 휘핑 해서 사용하면 됩니다.) 아이싱용 쑥 크림 (케이크 겉면에 바르는 용도)-------------- 동물성 생크림 65g 화이트 커버춰 초콜릿 27g +동물성 생크림 115g (화이트초컬릿과 생크림을 녹여 섞어준 다음 3회에 나눠 섞어 줍니다.) 쑥 1.5g 럼 2g 기본 생크림 ( 짤주머니 사용 흰색 생크림 )-------------- 동물성 생크림 100g 설탕 10g 샌딩용 팥 크림 ( 케이크 사이에 채우는 용도 )------------ 팥 앙금 (통팥 앙금) 140g 동물성 생크림 280g 럼 2g

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