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키조개 관자 버터구이 레시피 / 키조개 관자 구이 / food recipe

상세 레시피는 아래 설명을 참고해주세요 제철 맞은 쫄깃한 키조개관자로 너무나도 맛있는 버터구이를 만들었습니다. 아삭한 아스파라거스까지 곁들이니 너무 맛있네요.^^ ↓↓↓↓↓ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 재료 관자 200그램 아스파라거스 한줌 통마늘 5개 버터 1큰술 설탕 1/2큰술 소금 약간 후춧가루 약간 파슬리가루 약간 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◎ 만드는 방법 1. 아스파라거스는 필러로 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금 넣고 30초 정도 데쳐줍니다. 2. 데친 아스파라거스는 찬물에 식혀서 준비합니다. ( ※ 준비한 아스파라거스가 연해서 따로 껍질을 벗기지 않고 사용하였습니다.) 3. 관자는 격자무늬로 칼집을 내어 소금과 후춧가루로 밑간해 줍니다. 4. 마늘은 편 썰어서 준비합니다. 5. 달군 팬에 기름을 약간 두르고 센불에서 아스파라거스를 노릇하게 구워냅니다. 6. 아스파라거스를 구웠던 팬에 편 마늘을 넣고 향이 올라올 때 까지 볶아줍니다. 7. 노릇해지기 시작하면 분량의 버터를 넣어줍니다. 8. 버터가 다 녹으면 설탕을 녹을 때 까지 잘 섞어줍니다. 9. 관자를 넣고 센불에서 관자의 색이 흰색으로 변할 때 까지만 재빠르게 구워줍니다. 10. 마지막에 파슬리가루를 뿌려 줍니다. 11. 완성 그릇에 아스파라거스를 놓고 옆에 관자와 구운 마늘을 같이 놓아줍니다.

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