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有理說得清｜清真食品認證｜楊立門

【有理說得清】清真食品認證 (楊立門) 隨着地緣政治的轉變，我們要拓展香港的商貿和旅遊市場，一定不能忽略所謂「地球南方」，即是發展中的地區如中東和東盟國家，這些地區的人大部分信奉回教。我早前也說過要吸引他們來港旅遊，必須增加有清真認證的餐廳食肆。最近特首也建議要為阿拉伯語系國家的遊客提供一個更友善的旅遊環境，和整合一張提供清真食品的餐廳名單。 其實旅遊發展局的網頁一向有一張香港清真餐廳的名單，但一個較有代表性的組織是負責簽發清真認證的「香港回教信託基金總會」。他們最近向傳媒表示已經向約142間餐廳發出了清真認證，亦希望到明年年底把數目增至五百間。但清真認證的審批十分嚴謹，從屠宰、清潔、烹調以至所用的廚具都要符合伊斯蘭的有關規定。認證也分幾級，要視乎餐廳的廚房是否同時準備清真和非清真食品而定，而廚師和廚房工作人員都需要專門訓練。所以各個負責培訓飲食業人才的院校有需要把清真飲食的元素加入他們的培訓課程。至於申請認證的費用，一般餐廳每年介乎$2500 $4000不等。現在香港的中小型食肆已不易經營，政府應考慮在認證費用和員工培訓方面向他們提供一些資助。 至於清真食品的製造也可為香港帶來商機。有學者指出，馬來西亞在清真食品產業方面已很有經驗，而新加坡更建立了一個清真食品工業園。香港的食品工業有很紮實的根基，香港製造的食品在內地很有認受性。根據中國的人口統計，內地的穆斯林人口有3000萬之多，而在CEPA框架下，原產於香港的食品輸往內地享有零關稅優惠，我們的食品業打開內地清真食品市場，應該有一定優勢。 #TVB #有理說得清 #楊立門 #旅遊 #阿拉伯語 #新聞 #香港新聞 #國際新聞 #国际新闻 #香港新闻 #tvbnews 時刻緊貼香港無綫新聞 TVB News 香港和國際新聞資訊：   / @tvbnewsofficial   #TVB #無綫新聞 #News #即時新聞 #新聞 #香港新聞 #國際新聞 #国际新闻 #香港新闻 #TVBNews 立即下載《 香港無綫新聞 》App：https://promo.tvb.com/news_app 《香港無綫新聞》網站：https://news.tvb.com ------------------------------ 無綫新聞 ( TVB News ) 香港及國際新聞：https://bit.ly/3BZO9tn Hong Kong and International news from Hong Kong TVB：https://bit.ly/36NmvEy 無綫新聞 ( TVB News ) 普通話新聞：https://bit.ly/3yGokB6 無綫新聞 ( TVB News ) 香港本地要聞：https://bit.ly/4c1wGSj 無綫新聞 ( TVB News ) 星期日檔案 / Sunday Report：https://bit.ly/3C1Tpwz 無綫新聞 ( TVB News ) 新聞透視 / News Magazine：https://bit.ly/3HmbmqM ------------------------------ Like + Follow = 緊貼 TVB 各劇集及藝員動態！ 無綫新聞 TVB News Website: http://news.tvb.com TVB Facebook:   / tvbcom   TVB YouTube:    / @tvb_variety   Instagram:   / tvbcomhk   Twitter:   / tvbcom