Пиво из солода дома. Повторяем за популярными экспресс рецептами. скачать в хорошем качестве

Пиво из солода дома. Повторяем за популярными экспресс рецептами.

Двое новичков увидели доступный и быстрый вариант варки пива из солода в домашних условиях)) Укомплектовали старую кастрюлю и принялись варить пиво. Показываем пошагово, как мы это делали, спорили и как на ходу немного меняли технологию, опираясь на советы сторонних пивоваров. Получится ли у нас всё так легко и просто? Смотрим! Как мы делали кастрюлю:    • Пивоварня из старой КАСТРЮЛИ. Выгодный вар...   ПОЛНАЯ РЕЦЕПТУРА всего процесса : Берём 20 литров воды Нагреваем воду до 72 град Солод ячменный Венский (Курский) 5 кг Пивные дрожжи Fermentis (SAFALE S-04) 11 гр. – половина пачки Хмель ароматный Tradition 50 гр. – полпачки Осветитель «Ирландский мох» - 1 таблетка 1. наливаем в кастрюлю 20 литров воды. 2. в нагретую до 71 град воду засыпаем солод И оставляем на 1.5 часа (помешивая ЗАТОР каждые 15 мин) 3. Последние 30 мин. Не перемешиваем! 4. Снять пенку сверху. 5. Фильтрация в промежуточную ёмкость От меня: через сито с марлей 6. Первые 3 слива в отдельную кастрюлю, для перелива назад 7. Параллельно готовим 10 литров на кипячение для промывки От меня: Йодную пробу НЕ делаем 8. при промывке, когда начала появляться Дробина – пошёл первый промывочный чайник (но не кипяток) примерно 80 градусов Затор закончен 9. Перелили всё снова в очищеную кастрюлю и кипятим 10. закипело сусло (снимаем пенку) 11. Кипеть должно 1.5 часа…. С открытой крышкой Через 10 минут после закипания закинем первые 10 грамм хмеля , Через 45 мин бросаем ещё 10 грамм, по окончании варки бросаем 5 грамм 12. окончена варка. Берём поварёшку и закручиваем воронку, 13. нужно охладить Сусло до 25 град. 14. розлив