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Cella di lievitazione fatta in casa DIY Low Cost Home Made Tutorial

Cella di lievitazione fatta in casa DIY Low Cost Home Made Tutorial Ciao Gnari! Video super super Natalizio in cui vi mostro la mia cella di lievitazione fatta in casa. Costo veramente basso, ma investimento che paga dividendi davvero altissimi. Di seguito il link del kit termostato con cavetto riscaldante con cui mi sono trovato molto bene. Link al prodotto: https://amzn.to/3yWyLMY Commentate, fatemi sapere che ne pensate, spero di esservi stato in qualche modo utile. Vi saluto e al prossimo video #cella #lievitazione #homemade #DIY Ciao Gnari! Bentornati nel canale del Barba! oggi video super natalizio, maglione, albero, agghindamento della casa, perché voglio parlarvi di questa che è una cella di lievitazione fatta in casa, costo complessivo 50 euro massimo, ma secondo me ne abbiamo decisamente bisogno per non rimanere schiavi dei tempi di lievitazione sia che noi facciamo il pane sia che facciamo la pizza, sia che usiamo il lievito madre, sia che usiamo il lievito di birra secco o fresco, perché naturalmente in inverno le temperature sono diverse nelle varie case, non c'è il caldo, l'utilizzo del frigo è un po più complicato perché quando poi togliamo l'impasto dal frigo non abbiamo il calore necessario, quindi ci si arrabatta, si mette l'impasto vicino al calorifero, vicino alla stufa, vicino al fuoco, ma le temperature non sono mai controllate. Quindi a mio parere per avere un buon risultato di lievitazione abbiamo necessità di questa camera di lievitazione. Nella cella di lievitazione infatti va a crearsi una temperatura uniforme e questo è basilare per la lievitazione, lievitazione che peraltro va fatta in maniera corretta a una temperatura tra i 26 e massimo 30 gradi, non va fatta a 40 gradi come potrebbero esserci vicino vicino una stufa o nel forno o vicino un termosifone. La temperatura deve essere costante e controllata tra i 26 ei 30 gradi (questa lievitazione non maturazione mi raccomando). Andiamo ora a vedere nel dettaglio di cosa avete bisogno per la costruzione di questa camera di levitazione low cost e poi vi dirò un paio di accortezze che secondo me sono molto molto importanti. Di cosa abbiamo bisogno per costruirla? Semplicemente una di quelle scatole che si trovano in ogni negozio di casalinghi, decidete voi la grandezza, poi abbiamo bisogno di un termostato, che è questo, vi lascio il link in descrizione di quello che ho comprato io, ma ne trovate mille. Il termostato è collegato ad una presa che andrà ad alimentare un cavo riscaldante, che è questo, nella mia confezione era tutto completo sia cavo riscaldante che termostato, ma voi potete fare come volete ed acquistarli anche a parte, comunque non cambia lascio un po' di link descrizione. Le accortezze quali sono? Nel mio caso le condivido con voi poi commentiamo nei commenti del video. Allora per quello che ritengo personalmente credo che sia buona cosa utilizzare la parte chiusa, quindi il coperchio, sotto della nostra scatola e la parte chiusa sopra, perché avremo una dispersione di calore sicuramente inferiore. Seconda cosa ragazzi io ho fatto un piccolo buco nella parte superiore, che è qui, dove vado inserire il termometro del nostro termostato. Con un trapano ho fatto un piccolo buco nella plastica così capiremo bene qual è la temperatura omogenea. Ultima cosa ragazzi, la distribuzione del cavo. Si vedono varie chiamo celle di lievitazione fatte in casa con il cavo che va a essere posizionato anche sotto il luogo dove posizioneremo l'impasto, mentre il mio consiglio è quello di posizionare il cavo (vedete questa è una vecchia griglia di un forno) posiziono il cavo solo sui lati, così, posizionando qui il cestino di lievitazione non andremo a scaldarlo dalla parte sotto creando un calore non omogeneo, perché il cavo va abbastanza alto di gradazione, quindi avremo una temperatura più omogenea e non andremo scaldare direttamente gli impasti. Questi sono i miei tre consigli, questa è la mia cella di lievitazione, io vado a collegare il mio cavo ed eccola qua, è pronta. Ripeto ragazzi è un "do it yourself" veramente low cost però veramente molto molto utile. Concludendo quindi ragazzi se vi capita di aver sempre paura di non arrivare nel momento giusto con il panetto bello rilassato per la stesura della pizza o con il pane che non è lievitato perfettamente, siete sempre un po schiavi dei tempi perchè non decidete voi, ma che decide l'impasto, vi consiglio di seguire le mie indicazioni e costruirvi la piccola se levitazione perché vi darà grandi frutti. Se avete domande come al solito scrivetemi perché vi rispondo sempre, vi ricordo di iscrivervi al canale e di seguire i prossimi video ci dedicheremo anche al pane perché dopo un po' di tempo di test ho avuto ottimi risultati. Ultima cosa non dimenticatevi di mettere un bel mi piace perché un mi piace non costa niente ma a me fa molto molto piacere e mi permette di continuare con il canale. Ciao ragazzi alla prossima!!