Ceafa de porc crud uscata. Coppa, reinterpretare în stil BushcraftBunu скачать в хорошем качестве

Ceafa de porc crud uscata. Coppa, reinterpretare în stil BushcraftBunu

Cum putem păstra o ceafa de porc timp indelungat și în același timp sa ofacem o delicatesa? Simplu. Nu avem nevoie decât de putine ingrediente si multa multa răbdare. 1. Ceafa de porc o aranjam și o punem în sare 4...5 zile, depinde de grosimea ei. 2. Scoatem ceafa o spălăm de sare și o ținem în apa la desarat 4...5 ore. 3. O ștergem de apa cu servetele și o punem în vin rosu sec pana dimineața... aproximativ 10...12 ore. 4. Se scoate din vin, se șterge bine cu șervețele pana nu mai e umeda si e uscata bine 5. Se stoarce o lămâie și se da bine pe carne cu zeama de la ea sa prindă peste tot. 6. Se pregătesc condimentele preferate, boia, piper, usturoi pudra, rosmarin, etc... și se pun peste carne pana formeaza un strat egal. 7. Se împachetează în tifon si se pune la păstrat 2 luni. Pofta buna!!!!