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Mit Wirsing lassen sich sehr leckere Wirsingrouladen zubereiten. Meinen Wirsing verarbeite ich gern zu gefüllten Wirsingrouladen, die ich mit Hackfleisch und Reis fülle. Vorher wird der Wirsing vorbereitet, in Salzwasser blanchiert und erst dann gefüllt und gegart. An Kohl / Wirsing kommt man in den Wintermonaten nicht vorbei und er passt auch sehr gut als Beilage zu den verschiedensten Rezepten/Gerichten, z. B. zu Wild. #Wirsing #Wirsingroulade #Kohlroulade Zutaten: 1 Wirsingkopf 1 Kg Hackfleisch 4 mittelgroße Zwiebeln 4 leicht gehäufte TL Salz Etwas Pfeffer, Petersilie Paar Schluck Essig-Gurken-Wasser oder Prise Zitrone ca. 100-150 ml Wasser 0,5 Becher Reis (oder 1 Hand voll) Den Reisanteil kann man nach Wunsch erhöhen. 1 Dose Tomaten 500-800g