Fritura Perfecta con Pasta Orly | La Gabardina Clásica de Nuestra Cocina скачать в хорошем качестве

Fritura Perfecta con Pasta Orly | La Gabardina Clásica de Nuestra Cocina

🎣 ¿Tempura o Pasta Orly? Dos estilos de rebozado, dos culturas gastronómicas. En España siempre fuimos más de gabardina —como se llamaba antes— y hoy te enseño una de las formas más tradicionales de preparar esta pasta clásica que ha dado lugar a tantas frituras crujientes y llenas de sabor. 🥗 Bienvenid@ a    / @eltxokodejuancarlos   donde la cocina tradicional se encuentra con el sabor auténtico. 👉 Si te gustan las ensaladas originales, los aperitivos caseros o los entrantes típicos de nuestra gastronomía, este canal es para ti. 🔔 Suscríbete y activa la campanita para no perderte nuestras recetas semanales. 📤 Comparte este vídeo con quienes aman cocinar en casa con ingredientes sencillos y mucho sabor. 💬 ¿Qué te ha parecido la receta? Te leo en los comentarios. 🌐 Más recetas en: http://www.eltxokodejuancarlos.com/ 📺 Aquí tienes más entrantes y ensaladas para inspirarte:    • Ensaladas y Entrantes   ❤️ Gracias por estar al otro lado de la pantalla. 🍽 Ingredientes: 🦑 6 anillas de calamar 🦐 12 gambas o langostinos 🥚 2 huevos 🍞 25 g levadura de panadero 🧂 1 pizca de sal 🌾 250 g harina 💧 200 ml sifón 🫒 Aceite de oliva virgen extra ✍ Pasos: ✅ En un bol ponemos la yema de huevo con el aceite de oliva, la levadura y una pizca de sal. Damos unas vueltas y, posteriormente, introducimos la harina y, por último, el sifón. ✅ Mezclamos todo bien con una varilla y dejamos en una fuente cercana de calor reposar durante no menos de una hora para que la masa fermente y coja más cuerpo. Hay que tener en cuenta que a veces puede duplicar incluso el volumen por lo que cuidado de en qué bol lo dejamos… ✅ A última hora montamos las claras de huevo y se lo mezclamos con movimientos envolventes. ✅ Pasamos tanto las gambas o langostinos como el calamar por harina y lo introducimos en la pasta. Empapamos bien, y freímos en aceite caliente alrededor de dos minutos por cada lado. 📌 Capítulos: 00:00 Introducción 01:27 Ingredientes 02:38 Mezclado 04:20 Reposo 04:50 Truco esponjosidad 06:56 Fritura 11:04 Resultado final #eltxokodejuancarlos #pastaorly #recetatradicional #rebozadoespañol #gabardina #friturascrujientes #cocinacasera