抹茶とホワイトチョコレートのムース　matcha & white chocolate mousse １５cmスポンジ型１台分 скачать в хорошем качестве

抹茶とホワイトチョコレートのムース　matcha & white chocolate mousse １５cmスポンジ型１台分

[ご覧いただきありがとうございます　チャンネル登録、高評価お願いします] なめらかな抹茶とホワイトチョコレートのムースです 抹茶の上掛けソースをかけて仕上げました スポンジ生地を底に敷きました スポンジは市販のものでも自分で焼いたものでもどちらでも良いです 焼くときはこちらを参考に→   • [クリスマスに向けて]基本のスポンジケーキ(18cmスポンジ型一台分) #スポンジケーキ   粉ゼラチンはふやかす必要のないものを使ってます 下準備 スポンジは１〜１・５cmの厚さに切って型紙を敷いた型に敷いておく ホワイトチョコレートは溶かしておく ムース材料 牛乳：３００g グラニュー糖：５０g 粉ゼラチン：１０g 抹茶：２０g ホワイトチョコレート：９０g 生クリーム：２００g グラニュー糖：５０g 抹茶の上掛け材料 抹茶：２g お湯：８g ホワイトチョコレート：４５g 水飴：１５g 牛乳：２０g 作り方 ①鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて沸騰直前まで温めてグラニュー糖を溶かし火を止めてから粉ゼラチンを溶かす ②抹茶に①を数回に分けて混ぜて裏漉しする ③溶かしたホワイトチョコレートに②を混ぜる ④生クリームにグラニュー糖を入れて氷水に当てながら７分立てくらいに泡立てる ⑤３０度くらいに冷ました③に泡立てた生クリームの1/3くらいを混ぜる ⑥残りの生クリームに⑤を混ぜてスポンジを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で２、３時間冷やし固める ⑦上掛けソースを作る。抹茶をお湯で溶かす ⑧ホワイトチョコと水飴と牛乳を合わせて湯煎等で溶かして⑦と混ぜ３０度くらいに冷ましてからムースの上に流し入れて１時間ほど冷蔵庫で冷やし固めて完成 Twitter   / sweetsclover   アメブロ https://ameblo.jp/20201116-s Instagram   / s.clover.n   #手作りお菓子#スイーツ#スイーツ男子#レシピ#おうちカフェ#抹茶#穂ワートチョコレート#ムース#なめらか#抹茶のムース