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「日式牛肉咖哩」，牛肉軟嫩不黏牙，馬鈴薯入口即化｜濃郁秘訣大公開｜阿慶師

【日式牛肉咖哩！濃郁香氣十足一吃就愛上】 你也愛吃咖哩卻總是煮起來水水的嗎？ 阿慶師這次就來公開牛肉咖哩的完美比例👏 煮出來真的超級香醇、濃郁 那個牛肉咬下去又軟～又嫩～ 就連馬鈴薯也是香鬆綿密、入口即化🤤👍 阿慶也不藏私直接公開兩樣秘密武器 那就是「番茄醬」跟「巧克力」🍫 可以讓咖哩香氣更足、更有層次 照著做新手也能輕鬆駕馭～ 煮出讓全家人都驚豔的職人級咖哩唷😍 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   ◆需要的食材✍ 材料： ✅牛腩 500g ✅牛腱 500g ✅紅蘿蔔 260g ✅白蘿蔔 320g ✅馬鈴薯 500g ✅洋蔥 250g ✅蒜碎 20g ✅奶油 30g ✅薑碎 20g ✅蘋果 1顆 ✅咖哩塊 2盒(甜味+辣味) ✅70%巧克力 30g ✅熱水 2500cc 調味料： ✅蕃茄醬 3大匙 ✅海鹽 1/2小匙 ✅天然鮮味粉(昆布粉) 2小匙 ✅咖哩粉 1大匙 ✅二砂糖 2小匙 ✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蘋果、馬鈴薯、洋蔥切塊備用。 2.將牛腱、牛腩切塊後用中大火炒1分鐘，加入洋蔥、蒜碎、薑碎下來拌炒，待洋蔥炒出焦黃色後再下蘋果拌炒1分鐘，最後加入奶油炒至融化。 3.把炒好的食材倒進熱水鍋裡，加入番茄醬、海鹽、昆布粉以及紅蘿蔔、白蘿蔔，蓋鍋蓋轉小火燉煮40分鐘。 4.把多餘的油撈起，加入馬鈴薯，再蓋上鍋蓋以小火燉煮15分鐘。 5.加入咖哩粉、咖哩塊以中火煮製，再加入巧克力、二砂糖，待巧克力融化後轉小火再煮10分鐘即完成。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #日式牛肉咖哩 #日式 #牛肉咖哩 #牛肉 #咖哩 #職人級 #一學就會