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長崎の地で育まれた食文化が、豚骨ラーメンの歴史に深く根ざしていることをご存知でしょうか。昭和初期、久留米の屋台「南京千両」の創業者、宮本時男氏。長崎出身の彼は、故郷のちゃんぽんと当時の支那そばから着想を得て、豚骨のみを長時間煮込むことで、偶然にも濃厚な白濁スープを生み出しました。この偶然の産物こそが、豚骨ラーメンの原点。長崎の食文化が、遠く離れた地で新たな食の歴史を切り拓いたのです。当時、ラーメンといえば鶏ガラや魚介をベースにしたものが主流でしたが、宮本氏は豚骨に着目し、独自の製法を確立しました。豚骨ラーメンは、単なる食べ物ではなく、日本の食文化を代表する存在へと成長を遂げました。その背景には、長崎の地で培われた食への探求心と、宮本氏の飽くなき情熱があったのです。一杯のラーメンに込められた歴史と想いは、今もなお多くの人々を魅了し続けています。 今回は、食べログ令和7年3月31日時点の「長崎県ラーメンランキング」を基準に、HANA CHANNEL独自のデータと視点を加味しランキングを作成致しました。視聴者の皆様には色んなご意見等あることとは思いますが、視聴者様のお店選びのツールとしてご視聴頂けることを願います。