จากกระแสหมาล่าสู่ "ลาบเสียบ" อีสานอิซากายะ ที่เป็นมากกว่าอาหารอีสานฟิวชั่น 5ปีเติบโตวิถีป่าล้อมเมือง скачать в хорошем качестве

จากกระแสหมาล่าสู่ "ลาบเสียบ" อีสานอิซากายะ ที่เป็นมากกว่าอาหารอีสานฟิวชั่น 5ปีเติบโตวิถีป่าล้อมเมือง

“ในแง่วัฒนธรรมอีสานกับในแง่ส่วนตัวเนาะ ผมพูดถึงในแง่วัฒนธรรมอีสานก่อนผมว่า ผมก็ขอเคลมว่าผมก็เป็นหนึ่งในคนที่ Drive วัฒนธรรมอีสานให้เป็นที่รู้จัก และให้คนเข้าใจมากขึ้นดีกว่า ไม่ได้ Pop นะ แต่เข้าใจมากขึ้นว่า ทำไมเราต้องกินดิบ ทำไมเราต้องกินอาหารแบบนี้ ทำไมแบบนี้ หรือมันมาสัมพันธ์กับฤดูกาล ประเพณี วัฒนธรรมยังไง อันนี้ผมก็ผมก็เป็นฟันเฟืองเล็ก ๆ ที่ทำให้คนเริ่มเข้าใจมากขึ้น คือพอมีคำว่า Art เนี่ยมันคือ การ Creativity ก็คือการครีเอทเนาะอันนั้นแหละ คือ ‘ลาบเสียบ’ การครีเอท เสียบไม้ เสียบไม้เสร็จแล้วจะมี มีแจ่ว (แจ่วเห็ด แจ่วกุ้งอีสานก็มีเนาะ) มีแจ่วแมงกะพรุนอีก! อะไรอย่างเงี้ยหรือ คือการครีเอทเมนูอย่างนี้ อย่างเช่นอันนี้ผมเคลมเลย ‘ยอดมะพร้าวฟรายส์’ เอายอดมะพร้าวมาทำเป็นเหมือนเฟรนช์ฟรายส์ กินกับแจ่วปลาร้า ผมว่าผมทำคนแรกแน่นอน หรือ ‘ไส้กรอกอีสานย่างชีส’ เนี่ยผมก็เคลมเลยว่า ผมทำคนแรก” อาทิตย์ มูลสาร หรือฝ้ายลาบเสียบผู้บ่าวจากยโสธร ซึ่งเป็นเจ้าของร้านและผู้ก่อตั้ง “ลาบเสียบ” อีสานการแกล้ม ปัจจุบันมี 2 สาขาคือ สาขาแรกอยู่ที่บางบัวทอง “ซอยวัดลาดปลาดุก” จ.นนทบุรี และสาขาที่ 2 ตั้งอยู่ใจกลางของกรุงเทพฯ อย่าง The Jim Thompson Art Center (บนดาดฟ้า) เขตปทุมวัน ร้านอีสานอิซากายะที่เป็นมากกว่าอาหารอีสานฟิวชั่น แต่ลาบเสียบคือ Isan Promoter Culture #ชีวิตใหม่ #ลาบเสียบลาดปลาดุก #ลาบเสียบIsanSpicyBBQ คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด ที่   / smes.manager