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크림치즈의 풍미가 가득! 부드러운 치즈 케이크 | 더본 제과기능사 제 14강
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크림치즈의 풍미가 가득! 부드러운 치즈 케이크 | 더본 제과기능사 제 14강
#더본외식산업개발원 #더본코리아 #제과기능사 치즈 케이크는 크림치즈를 넣어 부드럽고 촉촉하게 구워낸 대중적인 디저트인데요. 치즈 케이크의 윗면이 갈라지지 않고 일정한 색이 나올 수 있도록 반죽을 만들고 구워주는 것이 중요한 포인트입니다! 이번 강의에서는 🍭치즈 케이크의 반죽을 별립법으로 만드는 법 🍭반죽 온도를 20℃로 만들고, 반죽 비중을 측정하는 법 🍭치즈 케이크를 중탕으로 굽는 법 치즈 케이크 만드는 과정을 준비했습니다. 영상 보시면서 연습한다면 부드럽고 촉촉한 치즈 케이크를 만드실 수 있을 거예요!
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