Ваш лучший Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО - Тает во рту - Идеальное сочетание вкусов скачать в хорошем качестве

Ваш лучший Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО - Тает во рту - Идеальное сочетание вкусов

🔸Ингредиенты для бисквита: 4 желтка 1 яйцо 70 г сахара щепотка соли 20 г растительного масла 60 г молока (вводим в два приёма) 70 г муки 10 г какао порошка 20 мл горячей воды *разрыхлитель не нужен при условии достаточного взбивания яиц 🔹Выпекаем в форме дивметром 22 см при температуре 150°С, время выпечки 25-30 мин, но зависит от духовки Диаметр готового торта около 20-21 см (потому что остывший бисквит плотнее зажимаем кольцом) 🔸Для мусса: ▫️смешиваем 15 г желатина (200 блюм) 100 мл холодной воды 0,3 ч. л. лимонной кислоты ▫️отдельно взбиваем 120 г сливочного масла 120 г сгущеного молока (масло и сгущенка должны быть комнатной температуры) ▫️взбиваем до стойких пиков 4 белка щепотка соли 160 г сахара 10 г ванильного сахара ▫️далее вводим взбитые масло со сгущенкой, затем вливаем остывший желатин 🔹Шоколадный ганаш: 3-4 г желатина (1 ч. л. без горки) 30 мл воды 70 г сливок жирностью 32-38% 100 г шоколада (у меня с 70% какао) 🔸Ingredients for batter: 4 yolks 1 egg 70 g sugar pinch of salt 20 g vegetable oil 60 g milk (add in two parts 30+30 g) 70 g flour 10 g cocoa powder 20 ml hot water *baking powder is not needed in case if the eggs are mixed 5-7 minutes 🔹Bake in a 22 cm mold at a temperature of 150°C, baking time 25-30 minutes, but depends on the oven. The diameter of the cake is about 20-21 cm (because we clamp the cooled sponge cake more tightly with a ring) 🔸For the mousse: ▫️mix 15 g gelatin (200 bloom) 100 ml cold water 0.3 tsp. citric acid ▫️whipp separately 120 g butter 120 g condensed milk (butter and condensed milk should be at room temperature) ▫️whipp to stiff peaks 4 egg whites pinch of salt 160 g sugar 10 g vanilla sugar ▫️Then we add whipped butter with condensed milk, next add the cooled gelatin 🔹Chocolate ganache: 3-4 g gelatin (1 tsp) 30 ml water 70 g cream 32-38% fat 100 g chocolate (I put 70% cocoa dark chocolate) *********************************** Пообщаться со мной можно И НУЖНО в комментариях под видео, а также здесь: Instagram https://instagram.com/oksana_levi_lev... Facebook   / oksana-levi-102186908217460   *********************************** Смотрите также видеорецепты из плейлистов: СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ    • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА/ВАРЕНЬЯ   *********************************** ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ    • ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ/ИЗРАИЛЬ   *********************************** БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ    • БЛЮДА ИЗ ГРУЗИИ / МАСТЕР-КЛАССЫ   *********************************** ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ И ГАРНИРЫ    • ПОСТНЫЕ (ВЕГАНСКИЕ) РЕЦЕПТЫ  И ГАРНИРЫ   *********************************** ЗАКУСКИ/САЛАТЫ    • ЗАКУСКИ/САЛАТЫ   *********************************** СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО    • СТРОЙНЕЕМ ВКУСНО   *********************************** ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ    • ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ   *********************************** ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА    • ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА   *********************************** ЧИАБАТТЫ/ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА    • Плейлист   *********************************** ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ    • ВСЕ ВИДЫ ХЛЕБА НА КАНАЛЕ   *********************************** ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ    • ДЛЯ ИСТИННЫХ ГУРМАНОВ   *********************************** МЯСНЫЕ БЛЮДА    • МЯСНЫЕ БЛЮДА   #оксаналеви#тортнановыйгод#птичьемолоко#вкусныйторт#какиспечь#тортнаденьрождения#тортнапраздник#десерт#десерткчаю#десертрецепт#сладости#тортнаюбилей#тортвдомашнихусловтях#наполеон#наполеонрецепт#тортрецепт#муссовыйторт#наполеонторт#мусс#заварнойкрем#кремдляторта#домашнийторт#коржи#сигаретки#печеньекчаю#хрустящеепеченье#муссовыеторты#грузинскиеблюда#сладости#вкусноепеченье#кчаю#десерт