Pečieme z kvásku, časť 7.: Sladké kváskové pečenie (maková babka) скачать в хорошем качестве

Pečieme z kvásku, časť 7.: Sladké kváskové pečenie (maková babka)

Vďaka Lenke Mančíkovej z blogu Zdravé pečenie už teraz vieme, ako sa časom môžeme doma dopracovať z múky a vody k nádhernému chrumkavému kváskovému chlebu ako od skutočného pekára. Lenka Ti teraz v úplne novej časti seriálu Pečieme z kvásku na príklade receptu na makovú babku vysvetlí, ako funguje pečenie sladkého kváskového koláča. Okrem iného sa dozvieš: v čom sa líši príprava chleba od prípravy sladkého koláča, ako prebieha kysnutie a prečo cesto prekladať, kedy je cesto pripravené na pečenie, ako piecť nakysnuté sladké cesto. Recept na makovú babku z knihy Kvások: CESTO: 170g rozkvasu 100g špaldovej múky bielej 150g špaldovej múky celozrnnej 40g ovsených vločiek 100ml mlieka 40g trstinového cukru 40g masla 2g soli PLNKA: 200g mletého maku 1 vanilkový puding 300ml vody 50g slivkového lekváru 50g cukru slivky podľa chuti Vo vode rozmiešajte pudingový prášok, mak, lekvár a cukor a uveďte do varu. Plnka by mala byť stredne hustá. Koláč pečte 10 minút na 220°C, následne 25 minút na 200°C.