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Picadinho oriental com lombo de porco e abacaxi | Rita Lobo | Cozinha Prática

Picadinho é uma receita bem versátil. E, dessa vez, Rita Lobo ensina como fazer um picadinho oriental com lombo de porco e abacaxi. A refeição é perfeita tanto para o almoço quanto o jantar. Cheio de sabor, esse picadinho tem combinações maravilhosas com toque apimentado. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática Ingredientes: 400 g de lombo de porco em peça ½ abacaxi cortado em cubos (cerca de 2 xícaras (chá)) ½ maço de couve (7 folhas) 1 pimentão vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 2 pimentas dedo-de-moça 1 colher (sopa) de gengibre ralado ½ xícara (chá) de shoyu (molho de soja) ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de óleo óleo de gergelim torrado a gosto (opcional) amendoim torrado picado a gosto para servir Modo de Preparo: Retire o lombo da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes – a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela. Lave e seque as folhas de couve. Para tirar a parte mais fibrosa dos talos, faça um corte em "V" até a metade das folhas. Descarte os talos. Na tábua, sobreponha uma folha na outra e corte ao meio, no sentido do comprimento. Corte as metades em quadrados. Lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte as metades em quadrados de 2 cm. Lave, seque e fatie as pimentasdedodemoça em rodelas finas. Descasque e corte a cebola em cubos médios. Descasque e corte o alho em fatias finas. Descasque e corte o abacaxi em cubos de 2 cm – não precisa descartar o miolo, ele também entra na receita. Por último, corte a peça de lombo em bifes de 2 cm; corte os bifes em tiras e as tiras, em cubos médios de 2 cm. Caso a esteja com a gordura, retire o excesso. Todos os ingredientes devem estar picados antes de você começar o cozimento, que é muito rápido. Leve uma wok – ou uma panela grande – ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, na jarra medidora, coloque a água, o shoyu e misture bem o amido de milho para dissolver. Leve uma chaleira com um pouco de água ao fogo médio. Assim que a frigideira aquecer, regue com 1 colher (sopa) de óleo e junte os cubos de lombo. Refogue rapidamente por 3 minutos até começar a dourar. Afaste os cubos de carne para as laterais da panela e regue o centro com o óleo restante. Acrescente a cebola e o pimentão e refogue por 2 minutos, sem misturar a carne. Junte o alho, a pimenta e o gengibre e misture bem, inclusive com a carne, por mais 1 minuto. Acrescente o abacaxi e deixe cozinhar por 2 minutos – a ideia é que os cubos se mantenham firmes e liberem um pouco do caldo para o preparo. Abaixe o fogo e regue com a mistura de água, shoyu e amido. Mexa por 2 minutos até formar um molho brilhante. Desligue o fogo e misture a couve picada – o calor da panela é suficiente para murchar as folhas. Se necessário, regue aos poucos com a água quente da chaleira para deixar o molho mais fluido. Adicione óleo de gergelim a gosto, polvilhe o amendoim torrado e sirva a seguir. ASSINE O NHAC GNT NO YOUTUBE E FIQUE SABENDO DE NOVAS RECEITAS TODOS DIAS: http://bit.ly/NHACGNT Veja também a receita no site do GNT: http://gnt.globo.com/receitas/receita... ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: BAIXE O APP Nhac GNT ::::: https://bit.ly/AppNhacGNT Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: nhacgnt.com.br